Sous-chef de réception

Le metier de Sous-chef de réception

Le Sous-chef de réception est un professionnel clé dans l'hôtellerie, chargé de superviser le service d'accueil et de gestion des clients. Ce poste se situe dans un environnement dynamique où le contact avec la clientèle est constant. L'objectif principal est d'assurer une expérience client optimale tout en coordonnant les équipes de la réception. Les contextes d'exercice incluent les hôtels, les centres de congrès et les établissements de luxe. Synonymes courants incluent responsable de la réception et adjoint de direction.

Missions et responsabilites

Les missions varient selon la taille et le type d’établissement. En général, elles englobent la gestion des opérations de la réception et l’encadrement des équipes.

• Superviser l'équipe de réception : Vous devez organiser le travail des réceptionnistes et former le personnel aux procédures.
• Gérer les réservations : Vous devez assurer le suivi des réservations et optimiser le taux d'occupation de l'établissement.
• Traiter les demandes clients : Vous devez répondre aux réclamations et assurer un service client de qualité.
• Établir les plannings : Vous devez créer des horaires de travail pour l'équipe en fonction des besoins de l'établissement.
• Contrôler les encaissements : Vous devez vérifier les transactions financières et garantir la précision des informations comptables.
• Participer à la stratégie commerciale : Vous devez contribuer à l'élaboration des offres promotionnelles et suivre les tendances du marché.

A quoi ressemble une journee type

La journée type d'un Sous-chef de réception varie selon les périodes d'affluence et les événements. Elle implique une gestion active des opérations de la réception.

La journée commence par une réunion avec l'équipe pour discuter des objectifs du jour. Ensuite, la gestion des réservations et des check-ins est une priorité. L'après-midi est consacré à la formation des nouveaux employés et à la gestion des plaintes clients. Des échanges réguliers avec les autres départements, comme le service d'étage, sont nécessaires. La journée se termine par un bilan des activités et la préparation des plannings pour le lendemain.

Competences et qualites requises

Competences techniques

• Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière : Cette compétence est essentielle pour gérer les réservations et les opérations de la réception.
• Connaissance des normes d'accueil : Vous devez appliquer les standards de qualité en matière de service client.
• Gestion des conflits : Cette compétence est utile pour résoudre rapidement les problèmes rencontrés par les clients.
• Langues étrangères : La maîtrise de l'anglais et d'autres langues est un atout pour accueillir une clientèle internationale.
• Compétences en comptabilité : Vous devez comprendre les bases de la comptabilité pour gérer les encaissements.

Qualites personnelles

• Leadership : Cette qualité est nécessaire pour motiver et encadrer l'équipe de réception.
• Réactivité : Vous devez savoir gérer les imprévus et répondre rapidement aux demandes des clients.
• Empathie : Cette qualité est cruciale pour comprendre les besoins des clients et assurer leur satisfaction.
• Organisation : Vous devez être capable de gérer plusieurs tâches simultanément sans compromettre la qualité du service.

Formation et parcours pour devenir Sous-chef de réception

Pour devenir Sous-chef de réception, un diplôme de niveau Bac est souvent requis, comme un Bac pro hôtellerie ou un BTS hôtellerie-restauration. D'autres formations comme un DUT Gestion hôtelière ou une licence professionnelle peuvent également être valorisées. Des certifications en gestion hôtelière peuvent renforcer votre profil. Des écoles reconnues comme l'École hôtelière de Lausanne ou le Groupe Vatel offrent des cursus spécialisés. Les reconversions sont possibles pour ceux issus d'autres secteurs liés au service.

Salaire d'un Sous-chef de réception

Le salaire d'un Sous-chef de réception varie en fonction de la taille de l'établissement, de la région et de l'expérience. Les postes dans des hôtels de luxe ou des chaînes hôtelières renommées peuvent offrir des rémunérations plus élevées. Des primes peuvent également être attribuées en fonction des performances de l'équipe.

Fourchettes de salaire brut observees en France pour ce poste :

Evolutions de carriere

Après plusieurs années en tant que Sous-chef de réception, des opportunités d'évolution sont possibles. Vous pouvez devenir Directeur de la réception après environ 5 à 7 ans d'expérience, nécessitant des compétences en management. D'autres évolutions incluent Responsable des opérations hôtelières ou Directeur d'hôtel, ce qui demande une connaissance approfondie de la gestion hôtelière. Des options en consulting dans le secteur de l'accueil sont également envisageables.

Points forts et ce qu'il faut savoir

Les atouts du metier

• Variété des tâches : Le métier offre une diversité de missions qui peuvent rendre chaque journée unique.
• Interactions humaines : Le contact constant avec les clients permet de développer des compétences relationnelles.
• Possibilités d'évolution : Ce métier ouvre la voie à plusieurs carrières dans le secteur hôtelier.

Ce qu'il faut prendre en compte

• Horaires souvent décalés : Les horaires peuvent inclure des nuits, week-ends et jours fériés, ce qui peut être contraignant.
• Pression constante : La gestion des attentes des clients peut engendrer du stress, notamment en haute saison.
• Responsabilité élevée : Le Sous-chef de réception doit assurer la satisfaction client tout en gérant son équipe, ce qui peut être exigeant.

Questions frequentes