Assistant gouvernant

Le metier de Assistant gouvernant

L'Assistant gouvernant est un professionnel de l'hôtellerie qui supervise les opérations de nettoyage et d'entretien des chambres. Ce poste se situe dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, souvent au sein d'hôtels, de résidences de tourisme ou de centres de congrès. L'objectif concret est d'assurer la propreté, l'ordre et le confort des espaces d'hébergement. L'Assistant gouvernant peut également être appelé gouvernante adjointe ou responsable de l'entretien.

Missions et responsabilites

Les missions d'un Assistant gouvernant varient en fonction de la taille et du type d'établissement. Il doit s'adapter aux exigences spécifiques de chaque structure.

• Superviser : l'équipe de nettoyage pour garantir des standards élevés de propreté.
• Contrôler : la qualité des services de ménage et signaler les anomalies.
• Former : les nouveaux employés sur les procédures de nettoyage et d'entretien.
• Gérer : les stocks de fournitures et d'équipements nécessaires au ménage.
• Établir : des plannings de travail pour l'équipe de ménage.
• Collaborer : avec les autres départements pour coordonner les opérations.

A quoi ressemble une journee type

La journée d'un Assistant gouvernant varie selon l'établissement et les périodes de forte affluence. Les tâches quotidiennes peuvent inclure la supervision des équipes de nettoyage et le contrôle des chambres.

La journée commence par une réunion avec l'équipe pour discuter des priorités. Ensuite, des visites de contrôle des chambres sont effectuées pour vérifier la propreté. L'après-midi est consacré à la gestion des stocks et à la formation des employés. Des réunions avec la direction peuvent également avoir lieu pour discuter des améliorations à apporter. Des plannings de nettoyage sont mis à jour en fonction des besoins de l'établissement.

Competences et qualites requises

Competences techniques

• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière : permet de suivre les tâches et les plannings de nettoyage.
• Connaissance des normes d'hygiène : garantit la conformité aux réglementations sanitaires.
• Techniques de nettoyage spécifiques : nécessaires pour un entretien efficace des différents types de surfaces.
• Gestion des stocks : assure la disponibilité des produits de nettoyage et des équipements.
• Capacité à établir des plannings : optimise le travail de l'équipe de nettoyage.

Qualites personnelles

• Leadership : essentiel pour motiver et diriger l'équipe de ménage.
• Organisation : nécessaire pour gérer plusieurs tâches et priorités.
• Rigueur : importante pour maintenir des standards de propreté élevés.
• Capacité d'adaptation : utile face à des situations imprévues ou des changements de planning.

Formation et parcours pour devenir Assistant gouvernant

Le niveau de diplôme requis pour devenir Assistant gouvernant est généralement un CAP ou un Bac pro, comme le Bac pro hôtellerie. D'autres diplômes comme le BTS hôtellerie-restauration peuvent également être valorisés. Des certifications en gestion de l'hygiène peuvent être exigées. Les écoles spécialisées dans l'hôtellerie, telles que l'École hôtelière de Lausanne, offrent des formations reconnues. Des reconversions peuvent se faire à partir de métiers liés au service ou à l'entretien.

Salaire d'un Assistant gouvernant

Le salaire d'un Assistant gouvernant dépend de plusieurs facteurs, dont la taille de l'établissement et la région. Les postes dans des hôtels de luxe peuvent offrir des rémunérations plus élevées. Les primes peuvent également varier en fonction des performances et des résultats.

Fourchettes de salaire brut observees en France pour ce poste :

Evolutions de carriere

Après plusieurs années d'expérience, un Assistant gouvernant peut évoluer vers des postes tels que gouvernant, nécessitant environ 5 ans d'expérience et des compétences en gestion d'équipe. Un poste de directeur de l'hébergement peut également être envisagé après 8 à 10 ans, avec une expertise en management et en gestion budgétaire. D'autres options incluent le consulting pour des établissements hôteliers ou des missions de formation dans des écoles spécialisées.

Points forts et ce qu'il faut savoir

Les atouts du metier

• Variété des missions : chaque jour apporte de nouveaux défis à relever.
• Interactions humaines : le contact avec les équipes et les clients est constant.
• Opportunités d'évolution : des parcours diversifiés sont possibles dans le secteur.

Ce qu'il faut prendre en compte

• Horaires variables : le travail peut impliquer des horaires décalés, notamment le week-end.
• Exigences physiques : le métier demande une bonne condition physique pour les tâches de nettoyage.
• Pression liée aux périodes de forte affluence : des exigences accrues peuvent survenir lors des saisons touristiques.

Questions frequentes