Equipier

Le metier de Equipier

L'Equipier est un professionnel polyvalent, souvent présent dans le secteur de la restauration, du commerce ou de la logistique. Il a pour objectif de garantir un service de qualité tout en assurant le bon fonctionnement des opérations. Ce poste s'exerce dans divers contextes tels que les restaurants, les supermarchés ou les entrepôts. Les synonymes courants incluent équipier polyvalent, assistant de service ou encore aide de cuisine.

Missions et responsabilites

Les missions d'un Equipier varient selon le type d'établissement et les besoins spécifiques. Toutefois, certaines responsabilités sont communes à la plupart des structures.

• Accueillir : L'Equipier reçoit les clients, prend leurs commandes et répond à leurs questions.
• Préparer : Il s'occupe de la préparation des plats ou des produits, en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Servir : L'Equipier sert les plats et boissons aux clients, en veillant à la présentation et à la satisfaction.
• Entretenir : Il est responsable du nettoyage et de l'entretien de son espace de travail et des équipements.
• Gérer : L'Equipier peut être amené à gérer les stocks et à s'assurer de la disponibilité des produits.
• Collaborer : Il travaille en équipe avec les autres membres du personnel pour assurer un service fluide.

A quoi ressemble une journee type

La journée d'un Equipier peut varier considérablement en fonction de l'établissement. Elle peut inclure des périodes de forte affluence, nécessitant une bonne organisation.

La journée commence par la préparation de la salle ou de l'espace de travail, en vérifiant que tout est propre et en ordre. Ensuite, l'Equipier accueille les premiers clients et prend leurs commandes. L'après-midi est consacré à la préparation des plats pour le service de midi ou à la gestion des stocks. En soirée, il peut s'occuper du service et de l'encaissement. La journée se termine souvent par le nettoyage de l'espace de travail et la mise en ordre des équipements.

Competences et qualites requises

Competences techniques

• Normes HACCP : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable.
• Utilisation d'équipements de cuisine : Maîtrise des outils de cuisine pour une préparation efficace des plats.
• Gestion des stocks : Capacité à suivre les niveaux de stock et à anticiper les besoins.
• Logiciel de caisse : Utilisation de logiciels pour la gestion des commandes et des paiements.
• Techniques de service : Savoir servir les clients de manière professionnelle et courtoise.

Qualites personnelles

• Rigueur : Nécessaire pour respecter les normes d'hygiène et la qualité des services.
• Esprit d'équipe : Collaborer efficacement avec les collègues pour un service optimal.
• Adaptabilité : Capacité à gérer des situations imprévues et à travailler sous pression.
• Communication : Savoir interagir avec les clients et les collègues de manière claire et efficace.

Formation et parcours pour devenir Equipier

Pour devenir Equipier, un diplôme de niveau CAP est souvent requis, notamment un CAP Cuisine ou un Bac pro Restauration. D'autres formations comme un BTS Hôtellerie-Restauration peuvent également être un atout. Des certifications spécifiques comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) peuvent être demandées selon les établissements. Des écoles reconnues comme le Lycée Hôtelier de Paris ou le CFA de la Gastronomie offrent des formations adaptées. Les reconversions professionnelles sont possibles, notamment pour ceux venant d'autres secteurs du service.

Salaire d'un Equipier

Le salaire d'un Equipier peut varier en fonction du mode d'exercice, de la taille de l'entreprise et de la région. Les primes liées à la performance ou à l'ancienneté peuvent également influencer la rémunération.

Fourchettes de salaire brut observees en France pour ce poste :

Evolutions de carriere

Après quelques années en tant qu'Equipier, plusieurs évolutions sont possibles. Par exemple, un Equipier peut devenir Chef de Rang après 3 à 5 ans d'expérience, nécessitant des compétences en gestion d'équipe. D'autres options incluent Responsable de Salle ou Formateur pour les nouveaux employés, souvent après 5 à 7 ans. Il est également possible de se diriger vers des postes de gestion comme Directeur de Restaurant avec une formation complémentaire.

Points forts et ce qu'il faut savoir

Les atouts du metier

• Polyvalence : L'Equipier acquiert une large gamme de compétences utiles dans divers secteurs.
• Opportunités d'évolution : Possibilité de progresser rapidement vers des postes de responsabilité.
• Travail en équipe : Ambiance dynamique favorisant les interactions sociales.

Ce qu'il faut prendre en compte

• Horaires décalés : Les Equipiers doivent souvent travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
• Physiquement exigeant : Le métier peut nécessiter de rester debout de longues heures et de porter des charges.
• Pression du service : Les périodes de forte affluence peuvent être stressantes, demandant une bonne gestion du temps.

Questions frequentes