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Le polyculteur est un agriculteur qui varie les productions végétales pour leur complémentarité agronomique, économique et temporelle. Il peut ainsi associer la culture des céréales à celle des oléagineux, produire des cultures maraîchères et souvent associer également l’élevage.

Les activités du polyculteur correspondent aux travaux des champs traditionnels : préparation des sols en vue des semis et des plantations, semailles, épandage des engrais. L’entretien des parcelles se fait par binage ou sarclage. Il fait la récolte à l’aide d’engins mécanisés spécifiques.

La gestion de l’exploitation est une grande part de l’activité du polyculteur. Tout d’abord, il faut entretenir les locaux et le matériel agricole. Suivre l’activité de l’exploitation nécessite aussi d’enregistrer les données de la production, de préparer les produits pour la vente et d’en assurer les meilleurs débouchés.

 

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