Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros

Le metier de Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros

Le Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros est responsable de l'achat et de la vente de produits alimentaires périssables. Ce poste se situe au sein du secteur de la distribution alimentaire, où l'objectif est d'optimiser les transactions pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Les contextes d'exercice incluent les grossistes, les marchés de gros et les plateformes de distribution. Ce métier est aussi connu sous les termes acheteur-vendeur, responsable des ventes en produits frais ou encore négociant en produits alimentaires.

Missions et responsabilites

Les missions varient selon la taille et la structure de l'entreprise, allant des tâches administratives aux négociations complexes.

• Négocier les prix : Vous devez établir des relations solides avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions d'achat.
• Évaluer la qualité des produits : Il est crucial de contrôler la fraîcheur et la conformité des produits livrés.
• Gérer les stocks : Vous devez surveiller les niveaux de stock pour éviter les ruptures ou les pertes.
• Analyser le marché : L'étude des tendances du marché est nécessaire pour ajuster les stratégies d'achat et de vente.
• Établir des devis : Vous devez rédiger des propositions commerciales pour les clients potentiels.
• Assurer le service client : Maintenir un contact régulier avec les clients pour répondre à leurs besoins et résoudre les problèmes.

A quoi ressemble une journee type

La journée d'un Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros peut varier considérablement en fonction des urgences et des priorités. Les interactions avec les fournisseurs et les clients rythment souvent la journée.

La journée commence par la vérification des commandes en cours et l'analyse des besoins en approvisionnement. Ensuite, des appels sont passés aux fournisseurs pour confirmer les livraisons. L'après-midi est consacré à des réunions avec l'équipe de vente afin de discuter des stratégies et des retours clients. Vous pouvez également passer du temps sur le terrain pour évaluer la qualité des produits ou visiter des marchés. Enfin, la journée se termine souvent par la mise à jour des bases de données de gestion des stocks.

Competences et qualites requises

Competences techniques

• Logiciel de gestion des stocks : Outils comme SAP ou Sage sont utilisés pour suivre les mouvements de produits.
• Techniques de négociation : Savoir négocier est indispensable pour obtenir les meilleures conditions d'achat.
• Connaissance des normes sanitaires : La maîtrise des réglementations alimentaires est cruciale pour garantir la conformité.
• Analyse de marché : Être capable d'interpréter les données de marché permet d'anticiper les tendances.
• Gestion des relations clients : Savoir utiliser des CRM pour gérer les interactions clients est un atout.

Qualites personnelles

• Rigueur : Nécessaire pour garantir la qualité et la conformité des produits.
• Capacité d'adaptation : Les imprévus sont fréquents dans ce métier, une bonne flexibilité est requise.
• Esprit d'équipe : Travailler en collaboration avec divers services est essentiel pour le bon fonctionnement.
• Orientation client : Être à l'écoute des besoins des clients permet d'améliorer le service et la satisfaction.

Formation et parcours pour devenir Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros

Pour accéder à ce métier, un diplôme de niveau Bac est généralement requis, avec des options comme le Bac pro Commerce ou le BTS Management des Unités Commerciales. Des formations spécifiques en agroalimentaire ou en logistique peuvent également être valorisées. Certaines certifications, comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP), peuvent être un plus. Des écoles comme l'Institut Universitaire de Technologie (IUT) ou des centres de formation spécialisés offrent des cursus adaptés. Les reconversions professionnelles sont possibles avec des formations adaptées.

Salaire d'un Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros

Le salaire d'un Vendeur-acheteur en produits frais commerce de gros dépend de plusieurs facteurs, notamment la taille de l'entreprise, la région et le niveau d'expérience. Les primes peuvent également influencer le salaire final, surtout dans les entreprises de grande taille.

Fourchettes de salaire brut observees en France pour ce poste :

Evolutions de carriere

Après quelques années d'expérience, il est possible d'évoluer vers des postes comme Responsable des achats, avec environ 5 ans d'expérience et des compétences en gestion. D'autres options incluent Chef de secteur, nécessitant des compétences en management et une expérience de 3 à 5 ans. Les possibilités d'indépendance ou de consulting existent également, notamment pour ceux qui souhaitent créer leur propre entreprise. Des passerelles vers des métiers comme le Responsable de la logistique sont également envisageables.

Points forts et ce qu'il faut savoir

Les atouts du metier

• Variété des tâches : Le métier offre une diversité de missions qui maintiennent l'intérêt au quotidien.
• Développement de compétences : Travailler dans ce secteur permet d'acquérir des compétences variées en négociation et gestion.
• Réseau professionnel : Ce poste permet de développer un large réseau dans le secteur alimentaire.

Ce qu'il faut prendre en compte

• Pression sur les délais : Les produits frais nécessitent une gestion rigoureuse des délais, ce qui peut être stressant.
• Fluctuation des prix : Les prix des produits frais peuvent varier rapidement, rendant la planification complexe.
• Travail en horaires décalés : Selon l'entreprise, des horaires atypiques peuvent être requis, notamment lors des livraisons.

Questions frequentes