Demi-Chef de partie H/F - Bistrot André - Maison Pic Relais & Châteaux

André est un lieu d'histoire et d'histoires … L'histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de vérité et de justesse.

A travers des plats de la carte d'André, c'est donc l'histoire de la famille qui s'écrit, qui se raconte et surtout qui se déguste. Une histoire, où chaque génération a su créer son style, a fait preuve de créativité, s'est fait un prénom, en restant fidèle à son nom.

La Cheffe Anne-Sophie Pic recherche pour son restaurant André son/sa futur(e) Demi-Chef de partie H/F.

Les missions principales :

• Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples dans le respect des standards de la cuisine Pic.

• Vous effectuerez les mises en place respectives de votre partie, certaines préparations plus techniques sous la surveillance de votre supérieur.

• Vous nettoierez, rangerez et organiserez votre partie.

• Contribuer à l'optimisation des processus et de l'organisation de l'ensemble de la production culinaire.

• Remplacer le chef de partie pendant son absence.

• Contribuer au bon déroulement du service.

Horaires essentiellement en continus.

Bon technicien, vous justifiez d'une expérience similaire d'un à deux ans dans un établissement de même standing.
Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se), très bon sens relationnel, travail d'équipe, capacité d'adaptation, excellent sens de la communication, polyvalent(e).

Compétences techniques : bonnes connaissances de base en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds, etc. ...), bonnes connaissances des normes d'hygiène HACCP.

Vous avez le désir de relever un véritable défi ? Nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature !

Avantages :

2 jours de repos consécutifs
Avantages CSE
Mutuelle
Perspectives d'évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d'ancienneté et de cooptation

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux