Chef.fe pizzaïolo.a/ Pizzaïolo.a Senior Hosco

Une pizzeria de quartier ouvrira bientôt ses portes dans le 18ᵉ arrondissement de Paris, en contrebas de la butte Montmartre.

Ici, on fait le choix de la simplicité et du savoir-faire : une carte de pizzas resserrée, des produits choisis avec exigence, une sélection de vins sourcée avec soin.

Dans ce cadre, nous recherchons un·e chef·fe pizzaiolo·a / pizzaiolo·a senior expérimenté·e, maîtrisant le levain et la panification, capable de donner une direction culinaire forte à ce projet.

Votre mission première sera de concevoir une carte de pizzas au levain de saison, en accord avec l'esprit du lieu. Vous aurez à sélectionner et sourcer vos fournisseurs, challenger les prix et être garant·e du food cost. Vous aurez également à bâtir des fiches techniques claires, rigoureuses et à jour, garantes d'une exécution constante.

Votre rôle comprendra également la gestion des stocks et des inventaires, l'organisation rigoureuse de la réserve ainsi que la veille sur les besoins en matières premières. Vous prendrez part aux services et à la mise en place, et contribuerez activement à la dynamique de l'équipe. Enfin, vous appliquerez et ferez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), garantes de la qualité et de la sécurité de la production.

Nous recherchons une personne passionnée par la pizza et la cuisine, dotée d'une grande rigueur d'organisation, d'autonomie et du sens du détail.

Service du soir uniquement, sans coupure.

Pourboires salle et cuisine (zone touristique)

Prise en charge du Pass Navigo à hauteur de 50 % par l'employeur

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 % par l'employeur.

La pizzeria a une ouverture planifiée en février 2026.

Pour toutes questions, merci de nous contacter à : *****

Cet emploi est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Maîtrisant le levain et la panification,

Capable de donner un direction culinaire forte au projet.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !