DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité pour lesport, les loisirs et l'événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l'hospitalité, jusqu'à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que directeur de restaurant, et plongez au cœur de cet événement mythique.

Quellesseront vos principales missions ?

• Piloter l'activité salle et encadrer leséquipes pour maintenir un service fluide.

• Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires fixés.

• Veiller à la satisfaction client à travers la qualité du service, des mets etde l'expérience en salle.

• Travailler en coordination avec les équipes cuisine.

• Contrôler la conformité des plats servis en salle.

• Gérer les flux et adapter la répartition des équipes selon l'activité.

• Gérer les stocks liés à la salle, suivre les inventaires et anticiper lesbesoins.

• Veiller à la propreté et à la tenue de l'ensemble des espaces clients.

• Gérer les effectifs salle, pauses, pointage, remplacements et reporting auprèsde vos responsables.

• Appliquer strictement les règles HACCP et SST.

• Représenter l'entité et assurer le lien avec la Fédération Française de Tennispour toute demande ou incident lié aux clients.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat - CDD du 11/05 au 07/06
• Rémunération - 26 € brut / heure
• Statut - Cadre, forfait
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Expérienceconfirmée en management de salle.
• Bonne connaissance du service en restaurant et des attentes d'une clientèlehaut niveau.
• Capacité à maintenir un rythme constant et à absorber les pics d'activité.
• Connaissance rigoureuse des règles HACCP et SST.
• Sens du détail, organisation et présentation soignée.
• À l'aise en anglais pour échanger avec différents interlocuteurs.

N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité etInclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dontcelles des personnes en situation de handicap**

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.