Cet article réunit les actions menées par six entreprises engagées dans l'handicap. Leur participation à une semaine dédiée a permis d'exposer des pratiques concrètes, des approches variées et des stratégies structurées.
Entreprendre en franchise ? Pourquoi pas vous !
Mis à jour le 14 Juin 2022
julien.estephan
Choisir la franchise quand on a un projet de reconversion et une volonté de créer son entreprise est une bonne option, que choisissent tous les ans de nombreux entrepreneurs. Aujourd’hui, ils sont plus de 70 000 franchisés en France, et près de 76 % d’entre eux étaient salariés avant d’ouvrir leur point de vente en franchise. C’est le cas de nombreux franchisés du réseau des restaurants La Boucherie.
Ces entrepreneurs ont opté pour la franchise et s’appuient ainsi sur les trois principes fondamentaux du développement en réseau. D’abord la mise à disposition d’une marque et d’une enseigne, d’un concept architectural et d’une identité visuelle. Ensuite, la transmission d’un savoir-faire (méthodes commerciales, techniques, logistiques développés par le groupe). Et enfin, l’assistance technique et commerciale du franchisé par le franchiseur pendant toute la durée du contrat. Le Groupe La Boucherie ne déroge pas à ses fondamentaux et convainc les candidats, tout comme l’a été Pierre Deljarry, franchisé du réseau : « La Boucherie a développé un concept abouti jusque dans le moindre détail, en plus d’avoir une excellente notoriété et un important savoir-faire ». Aujourd’hui à la tête de trois restaurants, il apprécie surtout que « l’enseigne est présente à tous les niveaux, et c’est aussi pour cet accompagnement [qu’il a] choisi la franchise La Boucherie ».
Un réseau qui se développe et recherche de nouveaux franchisés
Sur le marché de la restauration avec service à table, le segment du restaurant grill est l'un des plus dynamiques. En 2017, le groupe La Boucherie a enregistré un chiffre d'affaires de 159 M€, en progression de 4,6 % par rapport à 2016. Dans le cadre de son développement sur l’ensemble du territoire dans des agglomérations de toute taille, le groupe recherche ses prochains franchisés, véritables entrepreneurs commerçants. Ainsi, de nombreuses opportunités sont à saisir pour les salariés en reconversion professionnelle, les créateurs d’entreprise, les repreneurs, ou encore les commerçants ou indépendants souhaitant profiter de la force d’un réseau. Vous avez une première expérience réussie dans le management ou la création de société, savez gérer un centre de profit ? Alors vous avez le profil du candidat idéal pour devenir franchisé de l’enseigne LA BOUCHERIE. Pour en savoir plus contacter le Service Développement du groupe, remplissez le formulaire en ligne sur le site web https://pro.la-boucherie.fr/fr/contact ou en contactant l’équipe développement par e-mail à l’adresse franchise@la-boucherie.fr.
Un concept original et des valeurs partagées par un réseau
Avec 142 établissements en France, dans les DOM-TOM et à l’étranger, l’enseigne de restauration commerciale La Boucherie est l’un des leaders du segment grill en France. Les restaurants La Boucherie, spécialisés dans la viande, sont nés en 1974 et se développent en franchise depuis 1997. La Boucherie est propriétaire de son propre atelier de découpe et d’affinage qui garantit la traçabilité et la qualité de la viande. Le réseau dispose aussi de sa plateforme de distribution, de son centre de formation certifié ISO 9001 et VeriSelect, ainsi que d’une unité de création des recettes.
Ainsi, ce qui fait le succès de La Boucherie, c'est avant tout la qualité du produit, la convivialité, l'atmosphère et le professionnalisme de ses équipes. La Boucherie, c'est plus de 40 ans d’histoire, d’expérience, d’expertise et de passion, dont 20 en tant que franchiseur. Créer son entreprise en franchise avec La Boucherie, c’est donc adosser son projet à un groupe structuré, être accompagné par des équipes dédiées, et rejoindre les valeurs d’une entreprise familiale.
L’accompagnement des franchisés un des points forts de l’enseigne
En amont de l’ouverture du restaurant, le franchisé est accompagné dans toutes les étapes de la préparation du projet pour la recherche d’emplacement, l’étude de marché, le montage financier et l’établissement des différents cahiers des charges.
Par la suite, afin de maîtriser l’intégralité des procédures techniques propres au concept, tout nouveau franchisé suit une formation initiale de 2 à 4 mois. Des responsables de l’enseigne assurent la mise en place matérielle et humaine de l’exploitation et accompagnent l’ouverture. S’y ajoutent des visites d’un responsable région toutes les 6 à 8 semaines.
Une fois passée l’étape de l’ouverture, Pierre Deljarry souligne que l’enseigne La Boucherie « reste présente et continue de nous soutenir : un directeur réseau nous rend régulièrement visite, des réunions régionales sont organisées pour favoriser l’échange entre franchisés et la tête de réseau, les logiciels sont souvent mis à jour, ce qui nous permet de bien gérer nos ratios, les équipes du siège nous aident pour tout ce qui concerne la communication en local, la gestion des avis clients sur internet, etc. Bref, l’enseigne s’occupe d’un grand nombre de choses ».
S’associer au Groupe La Boucherie, une solution de financement gagnant-gagnant
Créer une entreprise en franchise, nécessite un apport financier plus ou moins important selon les franchiseurs. Pour devenir franchisé La Boucherie l'investissement initial à prévoir représente 600 à 800 000 € dont 150 000 € d’apport personnel minimum. Dans cette optique, il existe des solutions et aides financières pour aider les potentiels franchisés. Cette étape fait partie du parcours du futur franchisé La Boucherie. Il est à la fois accompagné pour le montage du dossier financier et les rendez-vous bancaires.
Le groupe La Boucherie propose aussi un programme de financement participatif entre le franchiseur et le franchisé pour compenser un apport de fond personnel insuffisant de certains candidats se distinguant par leur profil à fort potentiel. Avec ce programme, Bertrand Baudaire, Président du Groupe La Boucherie, a la volonté de mettre « le pied à l’étrier à des jeunes qui n’ont pas forcément l’apport personnel suffisant pour se lancer mais qui, pourtant, débordent de motivation. Plutôt que de passer à côté de ces profils, nous leur proposons la franchise participative avec, au fur et à mesure du développement de leur activité, une revente de nos parts. La restauration est un métier compliqué, nous ne voulons pas faire l’impasse sur des profils très motivés prêts à s’impliquer pour la réussite de leur restaurant ». Si tel est votre cas, écrivez à l’équipe Développement de l’enseigne : franchise@la-boucherie.fr. Elle reprendra contact avec vous pour étudier des solutions !
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https://www.linkedin.com/company/la-boucherie-restaurants/
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franchise@la-boucherie.fr
Ces entrepreneurs ont opté pour la franchise et s’appuient ainsi sur les trois principes fondamentaux du développement en réseau. D’abord la mise à disposition d’une marque et d’une enseigne, d’un concept architectural et d’une identité visuelle. Ensuite, la transmission d’un savoir-faire (méthodes commerciales, techniques, logistiques développés par le groupe). Et enfin, l’assistance technique et commerciale du franchisé par le franchiseur pendant toute la durée du contrat. Le Groupe La Boucherie ne déroge pas à ses fondamentaux et convainc les candidats, tout comme l’a été Pierre Deljarry, franchisé du réseau : « La Boucherie a développé un concept abouti jusque dans le moindre détail, en plus d’avoir une excellente notoriété et un important savoir-faire ». Aujourd’hui à la tête de trois restaurants, il apprécie surtout que « l’enseigne est présente à tous les niveaux, et c’est aussi pour cet accompagnement [qu’il a] choisi la franchise La Boucherie ».
Un réseau qui se développe et recherche de nouveaux franchisés
Sur le marché de la restauration avec service à table, le segment du restaurant grill est l'un des plus dynamiques. En 2017, le groupe La Boucherie a enregistré un chiffre d'affaires de 159 M€, en progression de 4,6 % par rapport à 2016. Dans le cadre de son développement sur l’ensemble du territoire dans des agglomérations de toute taille, le groupe recherche ses prochains franchisés, véritables entrepreneurs commerçants. Ainsi, de nombreuses opportunités sont à saisir pour les salariés en reconversion professionnelle, les créateurs d’entreprise, les repreneurs, ou encore les commerçants ou indépendants souhaitant profiter de la force d’un réseau. Vous avez une première expérience réussie dans le management ou la création de société, savez gérer un centre de profit ? Alors vous avez le profil du candidat idéal pour devenir franchisé de l’enseigne LA BOUCHERIE. Pour en savoir plus contacter le Service Développement du groupe, remplissez le formulaire en ligne sur le site web https://pro.la-boucherie.fr/fr/contact ou en contactant l’équipe développement par e-mail à l’adresse franchise@la-boucherie.fr.
Un concept original et des valeurs partagées par un réseau
Avec 142 établissements en France, dans les DOM-TOM et à l’étranger, l’enseigne de restauration commerciale La Boucherie est l’un des leaders du segment grill en France. Les restaurants La Boucherie, spécialisés dans la viande, sont nés en 1974 et se développent en franchise depuis 1997. La Boucherie est propriétaire de son propre atelier de découpe et d’affinage qui garantit la traçabilité et la qualité de la viande. Le réseau dispose aussi de sa plateforme de distribution, de son centre de formation certifié ISO 9001 et VeriSelect, ainsi que d’une unité de création des recettes.
Ainsi, ce qui fait le succès de La Boucherie, c'est avant tout la qualité du produit, la convivialité, l'atmosphère et le professionnalisme de ses équipes. La Boucherie, c'est plus de 40 ans d’histoire, d’expérience, d’expertise et de passion, dont 20 en tant que franchiseur. Créer son entreprise en franchise avec La Boucherie, c’est donc adosser son projet à un groupe structuré, être accompagné par des équipes dédiées, et rejoindre les valeurs d’une entreprise familiale.
L’accompagnement des franchisés un des points forts de l’enseigne
En amont de l’ouverture du restaurant, le franchisé est accompagné dans toutes les étapes de la préparation du projet pour la recherche d’emplacement, l’étude de marché, le montage financier et l’établissement des différents cahiers des charges.
Par la suite, afin de maîtriser l’intégralité des procédures techniques propres au concept, tout nouveau franchisé suit une formation initiale de 2 à 4 mois. Des responsables de l’enseigne assurent la mise en place matérielle et humaine de l’exploitation et accompagnent l’ouverture. S’y ajoutent des visites d’un responsable région toutes les 6 à 8 semaines.
Une fois passée l’étape de l’ouverture, Pierre Deljarry souligne que l’enseigne La Boucherie « reste présente et continue de nous soutenir : un directeur réseau nous rend régulièrement visite, des réunions régionales sont organisées pour favoriser l’échange entre franchisés et la tête de réseau, les logiciels sont souvent mis à jour, ce qui nous permet de bien gérer nos ratios, les équipes du siège nous aident pour tout ce qui concerne la communication en local, la gestion des avis clients sur internet, etc. Bref, l’enseigne s’occupe d’un grand nombre de choses ».
S’associer au Groupe La Boucherie, une solution de financement gagnant-gagnant
Créer une entreprise en franchise, nécessite un apport financier plus ou moins important selon les franchiseurs. Pour devenir franchisé La Boucherie l'investissement initial à prévoir représente 600 à 800 000 € dont 150 000 € d’apport personnel minimum. Dans cette optique, il existe des solutions et aides financières pour aider les potentiels franchisés. Cette étape fait partie du parcours du futur franchisé La Boucherie. Il est à la fois accompagné pour le montage du dossier financier et les rendez-vous bancaires.
Le groupe La Boucherie propose aussi un programme de financement participatif entre le franchiseur et le franchisé pour compenser un apport de fond personnel insuffisant de certains candidats se distinguant par leur profil à fort potentiel. Avec ce programme, Bertrand Baudaire, Président du Groupe La Boucherie, a la volonté de mettre « le pied à l’étrier à des jeunes qui n’ont pas forcément l’apport personnel suffisant pour se lancer mais qui, pourtant, débordent de motivation. Plutôt que de passer à côté de ces profils, nous leur proposons la franchise participative avec, au fur et à mesure du développement de leur activité, une revente de nos parts. La restauration est un métier compliqué, nous ne voulons pas faire l’impasse sur des profils très motivés prêts à s’impliquer pour la réussite de leur restaurant ». Si tel est votre cas, écrivez à l’équipe Développement de l’enseigne : franchise@la-boucherie.fr. Elle reprendra contact avec vous pour étudier des solutions !
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