Quels sont les projets de Brioche Dorée en matière de recrutement pour 2014 ?

Les enseignes du Groupe Le Duff, Brioche Dorée et Fournil de Pierre notamment, continuent de se développer sur un plan national et international. En 2014, le Groupe prévoit 50 ouvertures de restaurants Brioche Dorée et Fournil de Pierre en France ; de nombreux recrutements sont donc à prévoir. Nous allons ouvrir au cours du premier semestre des restaurants Brioche Dorée succursales à : Crolles (38), Pérols (34), La Seyne Sur Mer (83), Marseille (13) et Strasbourg (67).

Fort de son succès à Rennes, le Groupe envisage d’ouvrir prochainement de nouveaux restaurants Bruegger’s, enseigne Américaine de Café Bakery rachetée en 2011, et notamment à Paris.

Quelle stratégie de recrutement allez-vous mettre en œuvre ?

Malgré la volonté affichée du groupe de s’internationnaliser et de se développer grâce à la franchise en Asie (Japon, Corée du Sud), la France reste néanmoins une priorité. Courant Octobre dernier, un nouveau concept de restaurant a été dévoilé (Cf : photo ci-contre), de nouveaux produits ont fait leur apparition en vitrine (les toasters), le site internet a fait peau neuve et des actions de communications sont mises en place.

Pour anticiper nos ouvertures et poursuivre cette expansion, nous souhaitons créer un vivier de Responsables de Restaurant et de Responsables Adjoints de Restaurant sur l’ensemble du territoire français afin de disposer en interne de profils de qualité, formés à nos méthodes de travail.

Quelles qualités / compétences devront avoir les candidats pour ces types de postes ?

Pour nous, ce qui compte quand nous étudions une candidature ou lors d’un entretien ce sont les motivations du candidat pour intégrer l’une de nos enseignes, ses expériences et son goût du métier. Nous recherchons des hommes et femmes de terrain, managers d’équipes, commerçants dans l’âme et gestionnaires avertis pour qui la qualité du produit et du service Client est primordiale. Nos salariés doivent également faire preuve d’un goût prononcé pour les résultats ainsi que pour le challenge.

Les avantages à nous rejoindre sont nombreux :

- Un équilibre vie professionnelle et vie privée, des horaires continus, pas de service du soir, pas de travail le dimanche (sauf exceptions)

- Des opportunités de carrière

- Un service Formation Groupe qui s’adapte à vos souhaits d’évolution

- Les avantages d’un grand Groupe (Intéressement, Primes, Mutuelle, Comité d’entreprise)

Comment les candidats intéressés par votre entreprise peuvent-ils prendre connaissance des postes à pourvoir ?

Nous avons un site dédié au recrutement pour les enseignes Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Bruegger’s: www.rejoinsbriochedoree.fr.

Les candidats peuvent également venir à notre rencontre lors de Journées de recrutement que nous organisons régulièrement partout en France.

Prochains rendez-vous le 23 janvier 2014 à Nice, le 5 février 2014 à Montesson, le 19 février 2014 à Marseille puis le 20 février 2014 à Crolles.