Il y 15 ans, le groupe Le Duff rachetait la marque Pizza del Arte au Groupe Accor. Depuis, l'enseigne est devenue le leader français de la restauration italienne. Aujourd’hui, Del Arte poursuit son développement et compte ouvrir plus de 20 restaurants en 2012.

Une croissance forte

Del Arte se trouve actuellement dans une spirale dynamique : 19 restaurants ouverts en 2011, un programme d’ouverture d’une vingtaine de sites en 2012 et une tendance qui se poursuit et s’amplifie sur 2013. L’objectif de l’enseigne est d’atteindre les 200 restaurants d’ici à fin 2015. Compte tenu d’un effectif moyen de 20 salariés par unité, Del Arte devrait embaucher 1800 collaborateurs dans les années à venir.

L’emploi chez Del Arte

Le réseau compte aujourd’hui environ 2000 collaborateurs, majoritairement à temps plein. En effet, le temps partiel représente moins de 30% chez Del Arte.

Pour accompagner ses prochaines ouvertures, Del Arte recrute du personnel de salle, de cuisine et d’encadrement. Avant l’expérience, l’enseigne recherche avant tout les candidats ayant le sens du contact et désireux de satisfaire les clients. C’est pourquoi l’enseigne a signé une convention avec Pôle emploi, et utilise régulièrement la Méthode de Recrutement par Simulation, où les CV sont inexistants.

Intégrer Del Arte

La formation et l’accompagnement des collaborateurs sont des valeurs fortes, notamment sur le réseau direct où l’enseigne a, par exemple, créé un poste de leader de salle ayant en charge la formation des nouveaux serveurs(euses).

Pour les membres de l’encadrement, des formations au sein des restaurants écoles sont organisées avant la prise de poste pour favoriser l’acquisition des savoir-faire et savoir-être.

La formation pouvant être synonyme d’évolution professionnelle, voire de promotion, Del Arte propose des formations pour devenir expert dans un domaine ou pour évoluer sur des postes de management. Un pizzaiolo peut par exemple devenir Second de cuisine ou Chef de cuisine selon les établissements. Un Adjoint de direction peut, quant à lui, évoluer pour prendre la direction d'un restaurant.

Au vu des ouvertures à venir sur les prochaines années, les possibilités d'évolution et d'apprentissage sont nombreuses pour les collaborateurs, tant sur le réseau franchisé qu'au sein des unités directes.