CHEF DE PARTIE H/F Sodexo Live

La Ferme du Pré est le restaurant contemporain de la Maison Lenôtre, au cœur du Bois de Boulogne. Dans un cadre élégant et chaleureux, elle prolonge l'esprit du Pré Catelan avec une cuisine de saison, maîtrisée. La maison s'appuie sur le savoir-faire du Chef Frédéric ANTON, triple étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France. La Ferme du Pré propose une table conviviale, inspirée de la grande gastronomie.

Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'huiun un(e) Chef de partie H/F

Vos principales missions :

• Vous assurez l'organisation, la mise en place et la bonne tenue de votre poste en garantissant un niveau de qualité conforme aux standards de la Maison .
• Vous réalisez les préparations, les cuissons, les dressages et les envois en veillant à la régularité des assiettes et au respect des fiches techniques.
• Vous encadrez et accompagnez les demi-chefs de partie, commis et apprentis affectés à votre poste afin de garantir la fluidité du service.
• Vous participez à la réception, au contrôle et à la gestion des marchandises ainsi qu'au suivi des stocks de votre poste.
• Vous appliquez et faites respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération - 2700 € brut mensuel + 13ème mois
• Amplitude horaire - 5 jours travaillés avec 2 jours de repos consécutifs - Service en coupure
• Heures de nuit à partir de 22h00 majorées à 50 %
• Parking gratuit
• 12 RTT / 6 semaines de congés

Pourquoinous rejoindre ?

Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplementétoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieud'événements prestigieux d'envergure internationale.

• Restauration gastronomique d'exception
• Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
• Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
• Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés

• Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Vous justifiez d'une expérience significative en qualité de Chef de Partie au sein d'une brasserie haut de gamme ou d'un restaurant gastronomique.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les cuissons et l'organisation d'un poste de production.
• Vous êtes rigoureux, organisé et capable de travailler efficacement dans un environnement exigeant.
• Vous êtes véhiculé(e) et disponible en service en coupure sur un rythme de 5 jours travaillés avec 2 jours de repos consécutifs.

N'hésitez plus, Rejoignez nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Lenôtre étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap*

#LIVESPONS

Logo de Pré-Catelan