Offres Emploi Chef de partie | Meteojob.com

1 000+ offres - Chef de partie

  • Chef de partie H/F

    • Intérim

    • Chessy (77)

    Le 2 avril
    ...d'un célèbre parc d'attraction sur Chessy en tant que CHEF DE PARTIE H/F CONFIRMÉ. Vos missions : Respecter de façon permanente l'application des normes HACCP. Elaborer la production en toute autonomie sur l'ensemble des postes (froid, chaud, dessert)... fiches techniques Postulez sans plus tarder et devenez le chef d'orchestre de votre brigade ! Mission à partir du 30 Mars jusqu'au...
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  • CHEF DE PARTIE

    • CDI

      ,
    • Alternance / Apprentissage

    • Arnage (72)

    Le 9 avril
    À partir de 27 180 € par an
    ...son équipe dynamique, l'Auberge des Matfeux recherche : Un Chef de PARTIE Motivé ! Depuis de nombreuses années, l'Auberge des... Sous la responsabilité du Second de cuisine et du Chef, en tant que Chef de Partie passionné, vous serez un élément à part entière...
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  • CHEF DE PARTIE H/F

    • CDI

    • Saumur (49)

    Le 10 avril
    22 750 € - 22 768 € par an
    ...poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de Saumur (49) nous recherchons : Un/e Chef/fe de partie H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h. Restaurant de charme situé au cœur d'un village touristique des bords...
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  • Chef de Partie H/F

    • CDI

    • Marsac-sur-lIsle (24)

    Le 2 avril
    À partir de 30 000 € par an
    ...par la gastronomie, la convivialité et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, cette offre est l'opportunité que vous... · Préparer les plats selon les recettes et les directives du chef. · Superviser le personnel, englobant les commis de cuisine...
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  • Chef de partie (h/f)

    • Intérim

    • Paris (75)

    Le 4 avril
    Iziwork est une agence d'intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu'elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d'oeil depuis notre app et bénéficiez du...
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  • Chef de partie chaud H/F

    • CDD

    • Propriano (2A)

    Hier
    À partir de 27 360 € par an
    ...le cadre de la saison estivale 2024, nous recherchons un(e) Chef de Partie Chaud pour rejoindre notre équipe passionnée et dynamique... rejoindre notre équipe passionnée et dynamique. En tant que Chef de Partie Chaud, vous serez responsable de la préparation et...
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  • Chef de partie (H/F)

    • CDI

    • Échirolles (38)

    Hier
    À partir de 2 408 € par mois
    ...: rejoignez Pi Interim ! * En collaboration avec le sous chef et le 1er chef de partie, vous serez intégralement responsable de votre poste : garniture, viande, poisson, pâtisserie. * Vous êtes le garant de la qualité de tous les plats que vous envoyez... que vous envoyez * Vous élaborez, en collaboration avec le chef toutes les recettes * Vous participez au maintien des marges...
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  • Chef de partie H/F

    • CDI

    • Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85)

    Le 10 avril
    À partir de 27 600 € par an
    ...minutes de St Gilles Croix de Vie 85 nous recherchons : Un/e Chef de partie H/F Le poste est à pourvoir dès que possible, en... : vous intégrez une équipe de 6 personnes composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un chef de partie, d'un commis...
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  • Chef de partie Cuisine

    • CDI

    • Saint-Jean-de-Trézy (71)

    Le 2 avril
    ...généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style résolument cosy, la décoration allie... autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage...
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  • Chef de partie tournant - H/F

    • CDI

    • Valence (26)

    Le 8 avril
    ...Fier d'un partenariat avec les producteurs locaux, le chef vous propose une cuisine raffinée favorisant les produits frais de... nos régions. Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique...
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  • Chef de partie pâtissier (H/F)

    • CDI

    • Chaumont-sur-Loire (41)

    Le 6 avril
    12 € - 14 € par heure
    ...circuit des châteaux de la Vallée de la Loire. En tant que Chef de partie pâtissier, vos missions seront les suivantes : - Préparation et réalisation des desserts de la carte du restaurant gastronomique selon des fiches techniques précises et détaillées,...
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  • Chef de partie (H/F)

    • CDI

    • Chaumont-sur-Loire (41)

    Le 6 avril
    12 € - 14 € par heure
    ...circuit des châteaux de la Vallée de la Loire. En tant que Chef de partie, vos missions seront le suivantes : - Prendre en charge les réalisations culinaires selon la carte établie, - Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, - Respecter...
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  • Chef de partie chaud (H/F)

    • CDI

      ,
    • Saisonnier

    • Cannes (06)

    Le 5 avril
    13 € - 15 € par heure
    ...et l'épanouissement personnel. L'agence Actual cherche un Chef de partie chaud (h/f) pour un contrat saisonnier d'une durée de... continus et deux jours de repos par semaine. En tant que Chef de partie chaud, vous serez responsable d'organiser, coordonner...
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  • Chef de partie froid (H/F)

    • CDI

    • Cannes (06)

    Le 5 avril
    13 € - 15 € par heure
    ...et l'épanouissement personnel. L'agence Actual recherche un Chef de partie froid (h/f) pour une mission saisonnière à Cannes... de **5 mois**, débutera le plus tôt possible. En tant que Chef de partie froid, vous serez responsable de l'organisation, de...
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  • Chef de partie (H/F)

    • CDI

    • Vertou (44)

    Le 4 avril
    12 € - 16 € par heure
    ...à vos besoins. L'agence Actual recherche activement un Chef de partie (h/f) passionné pour rejoindre une équipe dynamique à VERTOU... une équipe dynamique à VERTOU 44120 FR. En tant que chef de partie, vous occuperez un rôle crucial au sein de notre brigade de...
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  • CHEF DE PARTIE H/F

    • CDI

    • Basse-Goulaine (44)

    Le 4 avril
    28 320 € - 32 400 € par an
    ...jamais été aussi simple ! Reso 44 est à la recherche d'un CHEF DE PARTIE H/F pour un restaurant traditionnel situé à Basse-Goulaine. Vos missions seront les suivantes : * Réaliser la production alimentaire en vue du service * Gestion des stocks * Service...
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  • Chef De Partie Pastry

    • CDI

    • Jersey

    Le 2 avril
    ...Châteaux member in the Channel Islands. Job Description The chef de partie pastry role involves every aspect of hotel operations... The ideal candidate will be a college trained, career minded chef with at least two years' experience working at a minimum of...
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  • Chef de partie (H/F)

    • CDI

    • Reims (51)

    Le 2 avril
    ...ses valeurs. Au sein d'une équipe dynamique et passionnée, vos principales missions seront : - Le Chef/La Cheffe de partie Froid maîtrise les entrées ainsi que les techniques de base des desserts - Vous assurerez la production et l'envoie pendant les...
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  • Chef de partie H/F - Ochre

    • CDI

    • Rueil-Malmaison (92)

    Le 2 avril
    2 370 € - 2 690 € par mois
    ...à Rueil-Malmaison (92) , restaurant gastronomique étoilé du Chef Baptiste Renouard recherche un(e) Chef de partie H/F. Missions... élaboration - Contribution à l'évolution des plats de sa partie - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire...
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  • Chef de partie H/F

    • CDI

      ,
    • CDD

    • Marseille 02 (13)

    Hier
    2 300 € - 2 600 € par mois
    ...par votre métier , avez une expérience solide en tant que Chef de Partie, et souhaitez rejoindre une équipe talentueuse, nous... votre CV salaire :2600€/brut/mois 39H 2 coupures/mois Chef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: nous cherchons pour...
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Le métier de Chef de partie (H/F)

L’emploi de chef de partie en un clin d’œil : exigences et perspectives

Peu de professions symbolisent autant la culture française que l’emploi chef de partie. Véritable spécialiste de ses préparations culinaires (et la liste est longue), son objectif naturel est de devenir chef « tout court », autrement dit chef de cuisine. Mais le mythe du grand restaurant désignant une réalité de plus en plus rare, beaucoup de chefs de partie préfèrent désormais se lancer dans l’aventure de l’ouverture de leur propre structure. Dans tous les cas, l’expérience en cuisine fait la différence.

Devenir chef de partie : comment, pour quoi faire ?

La profession de chef de partie est une profession de spécialistes, à un niveau intermédiaire dans les carrières de l’hôtellerie-restauration, qui comprend souvent une dimension de management d’équipes.

Métiers et emplois proches

Le métier de chef de partie, ou tout simplement de… cuisinier, regroupe plusieurs professions spécialisées qui peuvent chacune être précisée dans les offres d’emploi de chef de partie :
- pâtissier,
- boulanger,
- saucier,
- entremétier,
- rôtisseur,
- poissonnier,
- garde-manger,
- communard.

Il doit néanmoins être distingué du métier de chef de cuisine, qui touche à toutes ces spécialisations, et qui désigner à proprement parler le métier de… « chef ».

Les formations

Les formations pour accéder à l’emploi de chef de cuisine sont généralement spécialisées et de niveau CAP.
Des formations génériques existent, comme :
- le CAP cuisine,
- le BTS hôtellerie-restauration option art culinaire,
- le bac pro restauration.

Le métier de chef de partie au quotidien : un métier de spécialistes

Au quotidien, le métier de chef de partie est un métier de spécialiste :
- le pâtissier réalise petits pains, viennoiseries et desserts,
- le boulanger les pains et également les viennoiseries,
- le saucier les sauces et plats en sauce,
- l’entremétier est responsable des accompagnements : légumes, riz, pâtes, soupes…
- le rôtisseur de tous ce qui concerne les viandes mais aussi des poissons grillés,
- le poissonnier de tous les autres plats à base de poissons et crustacés,
- le garde-manger de l’approvisionnement de tous ses confrères,
- et le communard de la préparation de leurs propres repas !

Outre ses compétences spécialisées en tant que cuisinier, et comme il peut être amené à diriger un certain nombre de commis de cuisine, le chef de partie doit également faire preuve de compétences en matière de management et de pédagogie.

Les opportunités : objectif top chef

Si le métier de chef (de cuisine) est l’objectif le plus logique et le plus valorisé, de nombreux chefs de partie choisissent de se lancer dans l’aventure de l’ouverture de leur propre restaurant ou de leur propre boutique.

L’emploi de chef de partie aujourd’hui : en tension, surtout dans certains bassins d’emploi

Le marché de l’emploi des chefs de partie est aujourd’hui en tension. Sur les près de 50 000 recrutements de chefs de partie prévus en 2018 par Pôle Emploi - qui les appelle cuisiniers » dans son étude « besoins de main d’œuvre - les difficultés de recrutement recensées étaient de 67,60%.

Dans de nombreux bassins d’emploi, le poste de chef de partie est celui pour lequel le plus de recrutements sont enregistrés. C’est particulièrement le cas dans les bassins d’emploi où le tourisme a une place importante, comme le bassin d’emploi de Cannes, le bassin d’emploi d’Hyères ou le bassin d’emploi de Metz.

Les salaires des chefs de partie aujourd’hui

En fonction de l’expérience, la fourchette salariale d’un chef de partie varie entre 1 900 et 2 500 € bruts mensuels.

A noter que la progression salariale est déterminée par la convention collective qui encadre le contrat de travail du chef de partie, et qui peut être la convention collective des entreprises de restauration de collectivités pour la restauration collective, et la convention collective des hôtels, cafés restaurants pour la restauration privée.

Les opportunités de carrière et de promotion

Les opportunités de carrière après un emploi de chef de partie sont toutes tracées dans l’univers de la restauration, et sont représentées, dans l’ordre d’avancement, par les postes de second de cuisine et de chef cuisinier. Les grands restaurants peuvent introduire différents grades au sein de ces deux catégories de postes. Les opportunités dans le secteur agro-alimentaire ne sont pas non plus à négliger.

Mais à force de courage et de travail, nombreux sont les chefs de partie qui décident d’ouvrir leur propre restaurant, ou leur propre boutique en ce qui concerne les boulangers ou les pâtissiers tout particulièrement.