Chef de Partie H/F Achil.

Votre mission : faire vivre votre partie avec exigence et passion

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous prenez en charge votre partie et veillez au bon déroulement des préparations et des services.

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• Préparer et organiser : assurer la mise en place de votre poste, anticiper les besoins et préparer les ingrédients nécessaires au service.
• Cuisiner avec précision : réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des recettes, des produits et des standards de qualité de la maison.
• Garantir la qualité des assiettes : contrôler les préparations, soigner les dressages et veiller à la régularité des envois pendant le service.
• Travailler en équipe : collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade pour assurer la fluidité du service.
• Accompagner les commis : transmettre les bonnes pratiques et contribuer à leur progression au quotidien.
• Participer à l'évolution de la carte : apporter vos idées et contribuer, en collaboration avec le chef, à la création de nouvelles recettes.
• Respecter les règles d'hygiène : appliquer les procédures HACCP et maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.

Le profil que nous recherchons

Vous aimez votre métier, vous appréciez le travail en brigade et vous accordez une attention particulière à la qualité des produits et des préparations.

Vous disposez des compétences suivantes :

• Une formation en cuisine, idéalement de type BEP/CAP ou équivalent.
• Une première expérience réussie comme chef de partie ou sur un poste similaire.
• Une bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
• De l'organisation, de la rigueur et une capacité à gérer les priorités pendant le service.
• Un véritable esprit d'équipe et le goût de la transmission.
• De la curiosité culinaire et l'envie de contribuer à une cuisine de qualité.

Vous êtes autonome sur votre poste, tout en sachant travailler en coordination avec le reste de la brigade.

Ce que ce poste peut vous apporter

• L'occasion d'exercer votre métier dans un hôtel-restaurant situé à Menton, sur la Côte d'Azur.
• Un environnement culinaire qui met à l'honneur la cuisine française et les saveurs méditerranéennes.
• Des responsabilités concrètes dans l'organisation et la qualité de votre partie.
• La possibilité de contribuer à l'évolution de la carte et de partager vos idées avec le chef de cuisine.
• Une activité au sein d'un établissement ouvert toute l'année.

Les conditions du poste

• Lieu : Menton (06)
• Établissement : hôtel-restaurant, 80 couverts
• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 39H par semaine
• Horaires et organisation des services : horaire en continu sur le service du soir
• Jours de repos : 2 jours consécutifs
• Rémunération : 2400 à 2600 € brut mensuel
• Date de prise de poste : dès que possible
• Avantages éventuels : très bon CSE - avantage groupe (nuit hotel, salle de sport, réduction loisirs)

Envie de rejoindre l'aventure ?

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine française aux accents méditerranéens et vous investir dans une nouvelle équipe ?

Transmettez-nous votre candidature ! Nous serons ravis d'échanger avec vous sur votre parcours, vos compétences et vos attentes pour ce poste.

Rejoignez une brigade au cœur de la cuisine méditerranéenne !

Achil recrute pour le compte de son client, un hôtel-restaurant situé à Menton, nous recherchons un Chef de partie (H/F) passionné par la cuisine française et les produits méditerranéens.

Votre futur environnement

Envie de travailler des produits de la Méditerranée et de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine authentique ?

Notre client vous accueille toute l'année au sein de son restaurant de 80 couverts, où la cuisine traditionnelle française se décline avec des accents méditerranéens.

Vous rejoignez une brigade dans laquelle votre maîtrise technique, votre organisation et votre esprit d'équipe contribuent directement à la qualité des plats servis aux clients.

Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.