SOUS CHEF DE CUISINE H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est lamarque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration etl'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au cœur du 16ème arrondissement deParis, l'Hôtel des Arts & Métiers se caractérise par l'ambiance feutrée devastes salons baignés de lumière et une vue imprenable sur la tourEiffel.

Avec nous, vous créez des momentsinoubliables. En intégrant les équipes de l'Hôtel des Arts et Métiers, vosmissions en tant que Sous-Chef de cuisine H/F viseront à dessiner desévènements d'exception pour les clients du site.

Quellesseront vos principales missions ?

• Aider le chef à gérer lesactivités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le chef decuisine afin de réaliser les cartes et menus

• Préparer, cuisiner et présenterles plats selon les normes du restaurant/banquet

• Superviser le travail de labrigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes, en respectant les fiches techniques
• Représenter le chef lorsqu'il estabsent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire(réunion de diffusions, support des équipes commerciales....)
• Commander les denréesalimentaires, vérifier les stocks
• Veiller à ce que la cuisinerespecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité autravail
• Veiller à la formation dupersonnel et au développement de l'équipe

Quelleest notre proposition ?

• Vous avez une première expérience sur ce poste
• Vous possédez de bonnes qualités relationnelles et managériales

• Vous êtes rigoureux, organisé et réactif

• Vous avez unsens aigu de l'adaptation et de la créativité

N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité etInclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dontcelles des personnes en situation de handicap**

Sodexo Live! propose une collection de 22 lieux uniques de séminaires, culturels et de loisirs, et un savoir-faire incomparable pour que chaque événement se transforme en une expérience unique et mémorable. Parmi cette collection exclusive d'établissements et de lieux d'exception : la Maison des Polytechniciens, l'Hôtel des Arts et Métiers, le Petit Palais, le Musée National de la Marine, la Vallée des Singes, Le Parc Zoologique de Paris, ou encore La Seine Musicale.