Apprenti sommelier (h/f) Pavillon Ledoyen

RESPONSABILITÉS : Nous vous proposons d'intégrer l'équipe sommellerie du Pavillon Ledoyen, la maison indépendante la plus étoilée du monde, en qualité d' Apprenti sommelier (h/f) à compter de septembre 2026.Missions principales : • Vous préparez les offices en fonction des besoins du service ; • Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises ; • Vous assurez la propreté, la mise en place et le rangement du matériel ; • Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards ; • Vous participez au bon déroulement du service ; • Vous présentez, débouchez et goûtez les vins commandés par les clients ; • Vous participez à la gestion de la cave avec les sommeliers ; • Vous participez à l'élaboration de la carte avec les sommeliers.PROFIL RECHERCHÉ : Profil : • Vous suivez actuellement un cursus en Hôtellerie Restauration et préparez un diplôme type BTS, Mention Complémentaire ou Master ; • La maîtrise de l'anglais est appréciée ; • Bonnes qualités relationnelles, sens du détail, rigueur et créativité. Avantages : • Deux jours de repos consécutifs ; • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; • Une opportunité d'embauche à l'issue de votre apprentissage ; • Une excellente couverture sociale ; • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ; • Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; • Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ; • Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique ; • Une coach d'entreprise ; • Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise.Rémunération : déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.
Localisation : 75008 Paris 8e Arrondissement

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est l'un des plus grands chefs de cuisine au monde et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs, nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois et d'intégrer nos équipes.