RESPONSABLE DE PRODUCTION CULINAIRE H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité pour lesport, les loisirs et l'événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l'hospitalité, jusqu'à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que responsable de production culinaire h/f et plongez au cœur de cet événement mythique.

Quellesseront vos principales missions ?

• Piloter et superviser les brigades encuisine, en intervenant activement sur le terrain.
• Encadrer les chefs de cuisine et jouer le rôle de relais managérial auprès deséquipes encadrantes.
• Organiser et planifier la production alimentaire, prévoir les volumes etstructurer les processus de fabrication.
• Coordonner avec les économes pour gérer les approvisionnements, anticiper lesruptures et limiter les surstocks.
• Faciliter les échanges entre les pôles RH, exploitation et chefs de cuisine,recueillir les besoins et fluidifier la communication.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Contrôler les recettes, les fiches techniques et la qualité des préparations.
• Gérer les plannings de production et assurer le bon déroulement des opérationspendant le service.
• Former les équipes de production et soutenir leur montée en compétences.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat - CDD du 11/05 au 07/06
• Rémunération - 24.00 € brut / heure
• Statut - Cadre, forfait
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Expériencesolide en production culinaire, avec responsabilités managériales.
• À l'aise en management terrain, encadrement, coordination et communication.
• Bonne compréhension de la chaîne d'approvisionnement et collaboration avec leséconomes ou responsables approvisionnement.
• Capacité à jouer un rôle d'interface entre les équipes RH, opérationnelles etle chef exécutif.
• Sens de l'organisation, rigueur, anticipation et gestion de la pression.
• Aisance relationnelle, capacité à fédérer et représenter la production auprèsdes différentes parties prenantes.

N'hésitez plus, Rejoignez nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité etInclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dontcelles des personnes en situation de handicap**

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.