Plongeur (H/F) EPHEMERA FIDELITE

POur nos restaurants immersifs, nous recherchons deux plongeurs :

Les missions principales :

Organisation et tenue de la plonge :
- Participer à l'organisation de la plonge pour assurer une rotation fluide et rapide de la vaisselle.
- Maintenir sa station propre, organisée et fonctionnelle tout au long du service.
- Respecter les processus de nettoyage et d'utilisation des machines, en veillant à leur bon fonctionnement.

Plonge et entretien :
- Effectuer le nettoyage minutieux de la verrerie, des assiettes, des couverts et autres ustensiles.
- Veiller à l'entretien régulier des équipements professionnels (lave-vaisselle, éviers, etc.).
- Nettoyer et ranger les ustensiles et matériel de cuisine en suivant les consignes données.
- S'organiser pour limiter au maximum la casse de la vaisselle et des équipements.
- Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène (HACCP) et les règles de sécurité en cuisine.

Contribution au fonctionnement global :
Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail de la cuisine en collaboration avec l'équipe.
Être un support actif pour les équipes en cuisine en fonction des besoins pendant le service.
Appliquer les consignes émises par ses chefs avec rigueur et efficacité.

Profil recherché
Compétences techniques :
- Connaissance des équipements de plonge et de leurs modes d'utilisation/ Sens de l'organisation pour maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Qualités personnelles : Bonne communication orale pour échanger avec les collègues/ Rigueur et minutie

L'aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l'Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu'un repas, mais une expérience multisensorielle.