Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) VINCENT SALUR GONESSE

Située au cœur du 15e arrondissement de Paris, la Maison Vincent Salur propose des pâtisseries et viennoiseries artisanales réalisées avec passion et exigence. Nous recherchons un(e) Tourier(e) talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de nos produits de qualité.

Vos missions

Réaliser les différentes pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Assurer le tourage et le façonnage dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Gérer la fermentation, la cuisson et la qualité des produits finis
Participer au nettoyage et à la bonne tenue du laboratoire
Collaborer avec l'équipe pour garantir une production fluide et régulière

Profil recherché

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en tourage ou en viennoiserie artisanale
Vous maîtrisez les techniques de feuilletage et de fermentation
Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et aimez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité artisanale

Nous offrons une équipe conviviale et passionnée et un environnement de travail artisanal axé sur la qualité