Cuisinier F/H Elior

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !

Au sein d'un Hôpital et sous la responsabilité du responsable de restaurant, vos principales missions seront les suivantes :

• Confection et préparation culinaire :

- Vous réalisez la confection des repas pour les patients et le self, adaptés aux besoins nutritionnels des convives.

-Vous veillez à varier les menus et à respecter les prescriptions alimentaires spécifiques liées au cadre hospitalier.

• Mise en place et service :

- Vous participez à la chaine d'allotissement des plateaux patients le matin et l'après-midi.

- Vous assurez la mise en place du self, son approvisionnement et sa bonne tenue afin de garantir un service fluide et accueillant.

- Vous participez activement au service en étant attentif à la satisfaction des convives, au respect des quantités et à la présentation des plats.

• Organisation et production :

- Vous prenez en charge l'organisation de la production culinaire, en planifiant les préparations et en veillant au respect des délais.

- Vous pouvez être amené à coordonner les différentes étapes de la production.

• Hygiène, sécurité et prévention :

- Vous êtes le garant de l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que des normes de qualité en vigueur.

- Vous veillez également à la prévention des risques professionnels, en respectant et en faisant respecter les procédures et consignes de sécurité dans la cuisine et les espaces de restauration.

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.