Chef de partie Cuisine - H/F Le Mercato de l'Emploi

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, un établissement dynamique du secteur de la restauration recherche un Chef de partie Cuisine H/F en CDI, à pourvoir dès que possible. Ce poste s'adresse à un professionnel passionné par la gastronomie, désireux de s'investir sur le long terme au sein d'une brigade soudée et exigeante.Rattaché au Chef de cuisine, le Chef de partie joue un rôle clé dans la réussite de chaque service. Responsable de la gestion de son poste, il veille à la préparation des mets dans le respect des recettes et des standards de qualité. Les missions incluent l'élaboration et la mise en place des préparations culinaires, l'organisation et la gestion du poste en autonomie, ainsi que le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Au sein d'une équipe humaine et bien structurée, composée de collaborateurs expérimentés et passionnés, le Chef de partie aura l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où l'entraide et le partage des savoir-faire sont encouragés. Le rythme de travail est établi sur une base de 35 heures hebdomadaires, permettant de concilier performance et équilibre personnel.Les enjeux de ce poste reposent sur la capacité à garantir la constance et l'excellence des plats, à optimiser les flux de production en cuisine et à participer à la dynamique d'amélioration continue du service. Ce poste est une belle opportunité pour un cuisinier souhaitant évoluer dans un cadre exigeant, propice au développement de ses compétences et à la reconnaissance de la qualité de son travail.

Pour accompagner la croissance d'un établissement reconnu pour son exigence et la qualité de sa table, nous recherchons un Chef de Partie Cuisine H/F disposant d'au moins 3 années d'expérience en restauration gastronomique, bistronomique ou traditionnelle de bon niveau.Le profil recherché démontre un savoir-faire technique solide et une parfaite maîtrise des fondamentaux culinaires. Habitué à la rigueur, à la gestion des flux en service et au respect des normes d'hygiène, il sait évoluer aussi bien en autonomie qu'au sein d'une brigade.Dynamique, organisé et passionné, le candidat idéal fait preuve de créativité tout en respectant les fiches techniques et orientations du Chef. Son sens des responsabilités l'amène à assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats avec précision et constance, même lors de pics d'activité.Doté d'un bon relationnel, il participe à la formation des commis et favorise la cohésion d'équipe. Soucieux de la qualité et sensibilisé à la saisonnalité des produits, il veille au respect des produits et au suivi des procédures internes.La ponctualité, la réactivité et l'envie d'apprendre sont essentielles pour évoluer dans cet environnement exigeant où la satisfaction du client reste la priorité. Une expérience en gestion de poste, l'anticipation des besoins, et une réelle motivation pour la progression professionnelle sont attendues pour s'intégrer pleinement à une équipe dynamique et passionnée.

Situé à la croisée de Palaiseau et du quartier dynamique de Massy Atlantis, ce lieu est devenu en seulement 18 mois une adresse de référence pour les amateurs de cuisine authentique et d'expériences sur-mesure. Pensé pour accueillir aussi bien la clientèle BtoB que BtoC, l'établissement s'adapte à toutes les envies : repas d'entreprise conviviaux, séminaires en équipe ou célébrations familiales (anniversaires, mariages, baptêmes…) dans des salons privatifs élégamment décorés. Inspiré par l'ambiance chaleureuse des brasseries parisiennes, l'espace combine à la fois esprit chill, décoration tendance et fonctionnalité pour offrir un cadre unique à chaque événement.La double activité, à la fois restauration et événementiel, permet à l'équipe de développer un vrai sens du service personnalisé, en anticipant l'ouverture prochaine d'une activité traiteur pour compléter son offre. Portée par une équipe jeune, sympathique et en pleine croissance, l'entreprise cultive un esprit d'innovation et d'excellence culinaire, avec la volonté de faire de chaque client un invité à part entière.Grâce à une localisation stratégique et une réputation déjà bien établie, ce lieu offre un cadre de travail stimulant où chaque membre est invité à participer activement à l'évolution et au rayonnement du projet. L'esprit d'équipe, la passion du métier et l'envie de proposer des prestations de qualité sont au cœur de la réussite de cette adresse en plein développement.