CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes Relais & Châteaux

Colmar (68)CDI
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Description du poste

  • Diriger et former les commis, les apprentis, les stagiaires
  • Suivre scrupuleusement les recettes
  • Dressage des assiettes
  • Veiller à la gestion et l'approvisionnement de son poste
  • Responsable de l'exécution et de la mise en place pour son poste.
  • Gestion des stocks et des commandes supervisés par la Direction
  • Participe au nettoyage du matériel et des lieux en fin de service

CONTRAT DE TRAVAIL
39h hebdomadaire
Horaires en coupés
2 jours de repos consécutifs

Description du profil

1 à 2 ans d'expérience

L'entreprise : Relais & Châteaux

La Maison des Têtes, c'est ...

  • Une maison alsacienne au charme historique de 1609
  • Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique
  • Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres
  • Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir
  • Une Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison
  • Une maison à taille humaine où collaborent des équipes jeunes et passionnées
  • Une maison adhérente à la famille Relais & Châteaux - association en quête d'un monde meilleur par la table et l'hospitalité dans un soucis de l'environnement , de l'humain et de l'économie.
  • Une maison inscrite aux Etoilés d'Alsace - association regroupant les restaurants étoilés

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