CHEF DE CUISINE ÉVÈNEMENTIEL H/F H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité pour lesport, les loisirs et l'événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l'hospitalité, jusqu'à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que chef de cuisine évènementiel h/f et plongez au cœur de cet événement mythique.

Quelles seront vos principales missions ?

• Organiser la production pour le restaurant des joueurs en self ou pour la brasserie avec service à l'assiette.
• Préparer les bases en amont pour garantir la fluidité du service.
• Gérer la réalisation minute devant les joueurs en maintenant une cadence stable.
• Encadrer et coordonner une équipe de 10 à 20 personnes, incluant seconds, cuisiniers et commis, en cuisine et front client, sous la responsabilité du responsable de production.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP & SST, par l'ensemble de l'équipe.
• Réaliser les inventaires et transmettre les besoins ou manquants au responsable économe ou aux responsables de production.
• Contrôler la qualité et la conformité des préparations.
• Accueillir et accompagner les nouveaux membres dès les premiers jours, en instaurant un cadre de travail structuré, professionnel et représentatif auprès des joueurs et de la Fédération Française de Tennis.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDD. 35h du 11/05 au 07/06
• Rémunération - 22.00 € brut / heure
• Statut - Agents de maîtrise
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Expériencesignificative en tant que chef de cuisine.
• Manager confirmé, organisé, rigoureux et capable de travailler sous pression.
• Capacité à fédérer, motiver et accompagner une équipe dans son évolution.
• Adaptabilité et réactivité face aux imprévus du service.

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.