Second.e de cuisine UCPA

Deviens Second·e de cuisine au Village sportif Hourtin ! Tu assisteras le·la Chef·fe, participeras à l'organisation de la restauration et assureras la production des buffets. Titulaire d'un CQP cuisine avec 2 ans d'expérience min. en hôtellerie-restauration, tu es rigoureux·se, créatif·ve et as un bon relationnel. Rejoins une équipe dynamique où ta passion culinaire s'épanouira !

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Tes missions:
* Tu proposes des menus et des fiches techniques en lien avec le chef gérant, veillant à l'équilibre et à la variété des plats.
* Tu coordonnes et supervises la réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, assurant une production de qualité.
* Tu élabores et produis les plats les plus complexes, en accordant une attention particulière à leur présentation.
* Tu organises le travail de l'équipe et participes à l'intégration et à la formation du personnel de cuisine.
* Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes, de l'approvisionnement à la distribution.
* Tu accueilles et informes les clients, contribuant ainsi à leur satisfaction et à une expérience positive.
* Tu appliques et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), en établissant les contrôles nécessaires.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e passionné·e de cuisine, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) avec au moins 2 ans d'expérience en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tu maîtrises les techniques culinaires, les normes HACCP et l'utilisation du matériel de cuisine. Organisé·e et rigoureux·se, tu sais gérer les priorités et travailler en équipe. Ta créativité et ton adaptabilité seront des atouts pour proposer des menus variés et équilibrés. Tu as un bon relationnel, essentiel pour encadrer l'équipe et interagir avec les clients. Ton sens des responsabilités et ta réactivité te permettront de seconder efficacement le·la Chef·fe de cuisine et de le·la remplacer si nécessaire. Si tu es prêt·e à relever ce défi culinaire dans un cadre dynamique et à participer à des moments de partage uniques, alors n'hésite plus ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA d'Hourtin, est idéalement situé entre l'océan, la forêt, et au bord de l'immense lac d'Hourtin, et propose une école de surf 'les pieds dans l'eau'. Il possède une capacité d'accueil de 118 lits clients.