Chef.fe gérant.e UCPA

Le Village sportif Hourtin recrute son·sa Chef·fe gérant·e ! Tu dirigeras la production de repas en grand nombre, manageras une équipe et géreras le budget restauration. Titulaire d'un CQP cuisine avec 3 ans d'expérience, tu es expert·e en normes HACCP et passionné·e par la cuisine collective. Rejoins l'UCPA pour une aventure culinaire et humaine unique !

Tes missions:
* Tu diriges la brigade en recrutant, formant et évaluant ton équipe pour assurer un fonctionnement optimal de la production
* Tu développes la restauration en proposant des menus équilibrés et savoureux, adaptés aux différents publics accueillis
* Tu assures la gestion budgétaire en élaborant et respectant le budget, tout en optimisant les coûts alimentaires
* Tu garantis le respect des règles d'hygiène en appliquant et contrôlant les normes HACCP, et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire
* Tu coordonnes la logistique pour la production des repas, y compris pour les camps juniors ou d'autres sites
* Tu interagis avec les clients, présentant les menus et suivant les indicateurs de satisfaction

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e chef·fe de cuisine passionné·e et dynamique, titulaire d'un CQP cuisine ou équivalent, avec au moins 3 ans d'expérience en restauration collective. Tu es un·e expert·e des normes HACCP et un·e gestionnaire hors pair. Ton leadership naturel et ton sens de l'organisation te permettent de diriger une équipe avec bienveillance et efficacité. Créatif·ve et adaptable, tu sais proposer des menus variés et équilibrés tout en maîtrisant les coûts. Ta rigueur et ton sens des responsabilités font de toi un·e garant·e de la qualité et de la sécurité alimentaire. Excellent·e communicant·e, tu sais fédérer ton équipe et interagir avec les clients. Si tu es prêt·e à relever le défi d'une cuisine collective de qualité dans un environnement dynamique, alors Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA d'Hourtin, est idéalement situé entre l'océan, la forêt, et au bord de l'immense lac d'Hourtin, et propose une école de surf 'les pieds dans l'eau'. Il possède une capacité d'accueil de 118 lits clients.