Chef de Production Traiteur – CDI – Paris (H/F) Hosco

Nous créons un traiteur parisien B2B nouvelle génération : une cuisine de bistrot généreuse, élégante et engagée (RSE), pensée pour l'événementiel et la livraison corporate.

Pour accompagner notre lancement, nous recherchons le/la Chef de Production qui deviendra le pilier de notre laboratoire.

Vous prenez en main la production culinaire du laboratoire et garantissez la qualité, la régularité et la fluidité de nos prestations :

• Petits-déjeuners & pauses gourmandes
• Plateaux-repas premium
• Buffets, cocktails, événements d'entreprise

Vous travaillez en binôme direct avec la fondatrice et pilotez le labo au quotidien.

• Organiser, planifier et exécuter les productions selon les volumes du jour
• Anticiper les besoins : matières premières, matériel, organisation du labo
• Respecter les fiches techniques et optimiser les process

• Encadrer 1 à 2 personnes + extras selon charge
• Assurer la transmission claire des priorités et le bon climat de travail
• Travailler en lien avec la logistique et le commercial

• Garantir une qualité constante, élégante, maîtrisée
• Veiller au respect strict des normes HACCP
• Participer à une démarche responsable (gestion des déchets, achats responsables…)

• Poste basé à Paris
• CDI - horaires stables
• Démarrage : Février 26
• Rémunération selon profil + évolution rapide avec le développement de l'activité

• Expérience confirmée en cuisine traiteur, production événementielle ou restauration volumétrique
• Excellente maîtrise de l'organisation, des timings et des montées en cadence
• Fiabilité, autonomie, sens des responsabilités
• Esprit positif, solutions et envie de construire un projet
• À l'aise avec les standards de qualité premium

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !