Boucher Désosseur

Le boucher désosseur joue un rôle essentiel dans la chaîne de production de viande, en assurant la transformation de carcasses en morceaux prêts à la consommation ou à la vente. Sa mission principale est de désosser, découper et préparer les pièces de viande tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Objectifs Principaux

Le boucher désosseur vise à maximiser la qualité et le rendement des produits carnés en utilisant des techniques de découpe. Il contribue à la satisfaction des clients en garantissant des produits conformes aux standards de qualité de l'entreprise.

Responsabilités Quotidiennes

• Désosser et découper les carcasses selon les spécifications requises.

• Préparer et parer les morceaux de viande en respectant les directives de présentation et de qualité.

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout au long du processus de découpe.

• Contrôler la qualité des produits et signaler toute anomalie ou non-conformité.

• Entretenir et nettoyer les outils et équipements de découpe pour assurer leur efficacité et leur sécurité.

Contribution aux Objectifs de l'Entreprise

En optimisant le processus de désossage et de découpe, le boucher désosseur joue un rôle clé dans la réduction des pertes et l'amélioration de la rentabilité. Il assure une qualité constante des produits.

Profil Recherché : Boucher Désosseur

Nous recherchons un boucher désosseur expérimenté et minutieux, capable de démontrer une expertise technique dans le domaine de la découpe et du désossage de viande. Le candidat idéal possède une connaissance des différentes techniques de découpe et une capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.

Qualifications et Compétences

• Expérience avérée d'au moins 1 ans en tant que boucher désosseur dans un environnement professionnel.

• Maîtrise des techniques de désossage et de découpe des viandes rouges et blanches.

• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.

Attributs Personnels

• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches quotidiennes.

• Bonnes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.

• Engagement envers la qualité et la satisfaction du client.

Formation

Un diplôme en boucherie ou une formation professionnelle équivalente est nécessaire.

Opportunité dans la Grande Distribution

Située au cœur de Valence, cette entreprise joue un rôle central dans le secteur de la distribution alimentaire en France. Sa mission est de fournir à ses clients des produits de qualité à des prix compétitifs, tout en mettant l'accent sur la proximité et la responsabilité sociale. L'entreprise s'engage à privilégier les produits locaux et à promouvoir des pratiques durables.

Réputation et Réalisations

Depuis sa création, elle a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers la satisfaction client . Elle est reconnue pour ses initiatives visant à réduire l'empreinte carbone et à favoriser une consommation plus responsable.

Environnement de Travail et Culture

Elle offre un environnement de travail dynamique et stimulant, où la collaboration et l'esprit d'équipe sont valorisés.

Impact et Signification

En tant qu'acteur majeur de la grande distribution, elle joue un rôle essentiel dans l'économie locale et nationale. Son engagement envers l'innovation et la responsabilité environnementale en fait un employeur de choix pour ceux qui souhaitent contribuer à un avenir plus durable.