DEMI CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Demi Chef.fe de partie pâtisserie H/F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments

Quellesseront vos principales missions ?

• Vous assurez la préparation, la réalisation et le dressage des desserts et des créations pâtissières dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
• Vous participez à la production quotidienne et aux envois pendant le service en garantissant la régularité des préparations, la qualité des présentations et le respect des délais.
• Vous organisez votre poste de travail, anticipez les besoins de production et veillez à la bonne gestion des matières premières afin de limiter les pertes et d'optimiser les stocks.
• Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurez le nettoyage du matériel et des locaux, et veillez au respect des procédures de conservation des produits.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat : CDI 37h/semaine
• Rémunération : 2153.23 euros Brut Mensuel
• Statut : Employé
• Amplitude horaire : Ouverture : 6H45 - 15h50 Fermeture : 15h00 - 23h30
• Cycle de travail : 5 jours travaillés - 3 jours Off
• Pas de coupure.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dansle monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13èmemois dès 1 an d'ancienneté
• Prime de blanchissage 26 euros/mois
• Restauration sur place
• Environnementde travail dynamique
• Opportunité decarrière stimulante
• Possibilitéde travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtisserie, d'un BTM Pâtissier ou d'une formation équivalente. Une mention complémentaire ou une spécialisation en desserts de restaurant constitue un atout.
• Vous justifiez d'au moins un an d'expérience en pâtisserie, idéalement au sein d'une brasserie, d'un restaurant gastronomique ou d'un établissement à fort volume d'activité.
• Vous maîtrisez les techniques fondamentales de pâtisserie et savez réaliser une production organisée, régulière et qualitative dans le respect des fiches techniques.
• Vous faites preuve de rigueur, de réactivité et d'un bon sens de l'organisation, et vous appréciez le travail en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.

N'hésitez plus, Rejoignez nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité etInclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dontcelles des personnes en situation de handicap**

#LIVESPONS

Depuis 2007, Sodexo Live! est fier de contribuer à l'optimisation de l'expérience des quelque 6 millions de visiteurs annuels de la tour Eiffel, grâce à un savoir-faire unique et une offre de restauration globale, diversifiée et responsable, représentant l'excellence culinaire à la française. A ce titre, Sodexo Live! contribue au rayonnement du mythique Le Jules Verne, restaurant gastronomique étoilé de Frédéric Anton situé au 2ème étage, et Madame Brasserie située au 1er étage, brasserie parisienne du chef Thierry Marx, ainsi qu'aux espaces de vente à emporter.