Responsable Rayon Boucherie H/F Talents Business

Pour un magasin indépendant de la grande distribution situé sur la métropole bordelaise, nous recherchons un Responsable Rayon Boucherie H/F.
Rattaché(e) au chef de département frais ou à la direction, vous prenez en charge le laboratoire, le stand traditionnel et le libre-service boucherie. Vous êtes le référent produit et le manager de l'équipe de bouchers.
Vos missions :
• Encadrer, organiser et former l'équipe de bouchers et de préparateurs.
• Organiser la production au laboratoire : découpe, préparation, conditionnement.
• Garantir un stand et un libre-service attractifs, bien remplis et de qualité.
• Gérer les achats, les commandes, les stocks et limiter la démarque.
• Suivre les chiffres du rayon (CA, marge, démarque) et proposer des actions.
• Faire respecter l'hygiène, la traçabilité et la chaîne du froid.

Vous êtes boucher de métier et vous avez déjà encadré une équipe, idéalement en grande distribution.
Profil recherché :
• Une solide expérience en boucherie, en GMS ou en artisanat.
• Une première expérience de management ou de second de rayon.
• Une parfaite maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• À l'aise avec la gestion d'un rayon : commandes, marge, démarque.
• Un CAP ou BP boucher est apprécié.
Ce qui fera la différence :
• Le goût du produit et du conseil client.
• La rigueur et le sens de l'organisation.
• Un management de terrain, exigeant et bienveillant.

Talents Business recrute de manière spécialisée sur les métiers du RETAIL & du COMMERCE. Suivez-nous pour être au courant de nos opportunités. Nous recrutons pour tous types d'entreprises.