Responsable boulangerie (H/F) LES DELICES D'ORLEANS

MISSIONS :
-Superviser l'ensemble des activités de la boulangerie afin de garantir une production conforme aux exigences de qualité, de fraîcheur et d'hygiène.
-Assurer la gestion des stocks de matières premières, anticiper les besoins et organiser les approvisionnements.
-Encadrer, animer et coordonner l'ensemble du personnel de la boulangerie au quotidien.
-Planifier l'activité des équipes, élaborer les plannings et participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs.
-Veiller à la qualité de l'accueil et du service client, traiter les réclamations et garantir un haut niveau de satisfaction de la clientèle.
-Assurer les opérations d'encaissement, veiller à la fiabilité des transactions, effectuer les ouvertures et clôtures de caisse et garantir le respect des procédures liées à la gestion des espèces.
-Appliquer et faire respecter les procédures et normes HACCP ainsi que l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité -alimentaire.
-Contrôler le nettoyage des locaux, l'entretien des équipements et la maintenance du matériel afin d'assurer un environnement de travail conforme et sécurisé.
-Mettre en œuvre des actions commerciales, marketing et promotionnelles visant à développer les ventes et à fidéliser la clientèle.
-Assurer le suivi des indicateurs de performance, gérer les budgets et optimiser les coûts d'exploitation.
-Veiller au respect de l'ensemble des réglementations sanitaires, sociales et de sécurité en vigueur.
-Garantir le bon fonctionnement général de l'établissement et contribuer au développement de son activité.
PROFIL RECHERCHÉ :
-Expérience en gestion d'équipe et en management.
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Compétences en gestion des stocks et organisation du travail.
-Sens du commerce et de la satisfaction client.
-Capacité à prendre des décisions et à résoudre les problèmes.
-Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
FORMATION :
-Niveau Bac +3 maximum.
-Une formation dans le domaine du commerce, de la gestion, du management ou de l'alimentaire est appréciée.
-Une expérience professionnelle significative dans un poste similaire pourra être valorisée.