Coordinateur/Coordinatrice Coffee-Shop FITZCARALDO

Notre coffee shop propose à ses clients une offre articulée autour de la cuisine mexicaine et de techniques spécifiques de fermentation et de travail du levain.
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un coordinateur.
MISSION :
Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous participerez au bon fonctionnement quotidien du coffee shop, Vous assurez une bonne coordination entre l'équipe en cuisine et l'équipe en salle dans le but de garantir la qualité de notre production et sa mise en valeur auprès des clients
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Accueil, conseil et service des clients
- Préparation et service de boissons chaudes et froides
- Préparation de produits de restauration artisanale (bagels, desserts, préparations maison)
- Participation aux préparations liées aux produits fermentés et productions artisanales
- Encaissement et gestion de la caisse
- Gestion des stocks, réassort et réception des marchandises
- Entretien et nettoyage des espaces de travail dans le respect des normes d'hygiène
- Participation à l'organisation opérationnelle quotidienne
- Contribution à l'amélioration continue des procédures internes et de l'expérience client
- Participation ponctuelle à la coordination des opérations et au suivi de l'équipe
Profil recherché
- Connaissances des techniques de fermentation artisanale et du travail du levain
- Plus de 1 an d'expérience en restauration, coffee shop
- +2 ans d'expérience en préparation de café et service de boissons souhaitée
- Connaissances en gestion des stocks et organisation opérationnelle appréciées
- Une première expérience en coordination d'équipe ou management constitue un plus
- Intérêt pour la restauration artisanale, le café de spécialité et les produits faits maison
- Des notions en sommellerie, vins naturels ou conseil produits constituent un atout
- Sens de l'accueil, excellent relationnel et esprit d'équipe
- Polyvalence, autonomie et sens de l'organisation
- Notre offre attire une clientèle internationale; en plus de l'aisance dans l'expression française, notre future coordinateur devra être suffisamment à l'aise en anglais pour accueillir les clients et échanger avec eux sur nos produits et nos savoir-faire spécifiques.