Demi-Chef de Partie F/H - Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center Hosco

Lieu de travail: Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d'espaces de conférence, cet établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d'offrir un service d'excellence à une clientèle variée.

RESUME DU POSTE

Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, le Demi-Chef de Partie H/F assure la préparation des plats et les fabrications qui lui sont confiées, en collaboration avec le Chef de Partie.

Il/elle réalise les plats (chauds, froids, sauces…) en veillant à la qualité des produits dont il est responsable.

Il/elle veille à garantir les normes d'hygiène, de sécurité et contribue à la formation des Commis de Cuisine.

MISSIONS PRINCIPALES

• Préparer les plats chauds et froids, sauces ….
• Contribuer en assistant le Chef de Partie à la bonne organisation de la Cuisine.
• Contrôler et s'assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits.
• Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l'Entreprise.
• Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP.
• Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine.
• Respecter le tri des déchets tel qu'il est établi au sein de l'Etablissement.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions

PROFIL RECHERCHE

• De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP restauration / cuisine) avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.
• Connaissance des normes HACCP, des produits et techniques de préparation en cuisine.
• Maîtrise de l'anglais recommandée.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !