PATISSIER (H/F) LES BOULANGERS BIO D'ANATOLE

Située à Darwin Bordeaux, Notre Boulangerie Bio et Artisanale Babel Bread recrute un(e) Pâtissier(ère).
Vos missions :
1) Production pâtisserie :
- Réaliser des préparations préliminaires,
- Réaliser des pâtisseries, entremets,
- Décorer,
- Réaliser et proposer des recettes.
2) Chocolaterie :
- Maîtriser les techniques de base du chocolat,
- Maîtriser la cuisson du chocolat,
- Réaliser des éléments de décors en chocolat.
3) Confiserie :
- Maîtriser les techniques de base du sucre,
- Maîtriser la cuisson du sucre,
- Réaliser des décors à base de sucre.
4) Organiser sa production :
- Organiser son travail,
- Approvisionner,
- Entretenir et prévenir des risques professionnels.
5) Gestion des approvisionnements :
- Contrôle qualité,
- Gestion des stocks,
- Nettoyage du poste,
- Conserver.
6) Communication professionnelle :
- Avoir une attitude et posture professionnelle,
- Communication en interne,
- Assister le chef dans son travail,
- Commercialisation.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.