Chef de cuisine Hosco

Chef de cuisine (H/F) - La Fav - Paris

À propos de La Fav

La Fav est un restaurant situé à Paris, avec une identité forte mêlant exigence culinaire, ambiance vivante et sens du détail. Nous mettons l'accent sur une cuisine moderne, généreuse et maîtrisée, dans un cadre dynamique et exigeant.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de cuisine confirmé (H/F) capable de structurer, piloter et faire évoluer notre cuisine.

Vos missions

En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire et du management de la brigade :

• Élaboration, évolution et exécution de la carte
• Garant de la qualité, de la régularité et du dressage des plats
• Gestion des équipes cuisine (recrutement, formation, organisation)
• Pilotage des coûts (food cost, pertes, marges)
• Gestion des commandes et relations fournisseurs
• Mise en place et respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Organisation des services avec efficacité et fluidité
• Participation active aux services

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef expérimenté
• Excellente maîtrise des bases culinaires et sens du produit
• Capacité à gérer des services à fort volume
• Leadership naturel et esprit d'équipe
• Organisation, rigueur et résistance au stress
• Sens du détail et exigence constante
• Esprit entrepreneurial et force de proposition

Ce que nous offrons

• Un projet ambitieux avec une vraie identité
• Une liberté d'expression encadrée
• Un environnement dynamique et exigeant
• Une équipe en construction / évolution
• Rémunération attractive selon profil
• Possibilité d'évolution à moyen terme

Informations pratiques

• Poste basé à Paris
• CDI
• Prise de poste : dès que possible

Candidature

Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques mots sur votre vision de la cuisine et votre parcours.

Nous recherchons avant tout une personnalité, une énergie et une capacité à faire avancer un projet.

Nous recherchons avant tout une personnalité, une énergie et une capacité à faire avancer un projet.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !