DIRECTEUR DE RESTAURANT EN SELF PRÉMIUM H/F Sodexo Live

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité pour lesport, les loisirs et l'événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l'hospitalité, jusqu'à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant que directeur de restaurant, et plongez au cœur de cet événement mythique.

Quellesseront vos principales missions ?

• Piloter le restaurant joueur avec une présence constante en zone
• Encadrer les responsables de zone, superviser les caissiers, les employés polyvalents, la production et le comptoir joueur
• Coordonner les baristas, caissiers et responsable comptoir pour un service fluide
• Agir sur la salle et la cuisine, garantir la qualité des plats, des boissons et des préparations
• Vérifier la conformité des mets et des boissons selon les menus établis
• Organiser les flux, répartir les équipes selon l'activité et ajuster en temps réel
• Anticiper les besoins, gérer les stocks et suivre les inventaires
• Veiller à la propreté et à la tenue de toutes les zones du restaurant
• Appliquer strictement les règles HACCP et SST
• Gérer les effectifs, pauses, pointage, remplacements et reporting vers vos responsables
• Représenter l'entité et assurer le lien avec la Fédération française de tennis pour toutes demandes ou incidents liés aux clients.

Quelleest notre proposition ?

• Contrat - CDD du 11/05 au 07/06
• Statut - Cadre, forfait
• Rémunération : 26€ / brut
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Vous disposez d'une expérience solide en management terrain avec supervision de plusieurs zones, idéalement en self d'entreprise ou en self d'hôtel.
• Vous maîtrisez le service, la production et les flux en front client.
• Vous tenez un rythme soutenu en environnement visible.
• Vous connaissez rigoureusement les règles HACCP et SST.
• Vous êtes à l'aise en anglais pour échanger avec les joueurs et leurs équipes.
• Vous avez le sens du détail, de l'organisation et une tenue soignée.

N'hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité etInclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dontcelles des personnes en situation de handicap**

#LIVESPONS

Sodexo Live! participe depuis de nombreuses années au succès d'événements prestigieux tels que l'Open 13 Provence, le Tour de France, Roland-Garros, la Coupe du monde de Rugby ou les Jeux Olympiques de Paris 2024, et contribue à transformer l'expérience des consommateurs en souvenirs inoubliables. Sodexo Live! assure également une activité de gestion de sites sportifs et de centres d'entraînement tels que le Centre National du Football de Clairefontaine, la Maison du Handball, le Centre National du Rugby, le Stade Orange Vélodrome et bien d'autres.