Coordinateur Inventaire Stewarding (H/F) -Paris Marriott,Champs Elysees Hotel Hosco

Rejoignez-nous dans un cadre rénové !

Au cœur du 8e arrondissement, l'hôtel Paris Marriott Champs-Élysées combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offrent un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !

Résumé du poste

Assurer la disponibilité, la propreté, la conformité et la traçabilité du matériel (vaisselle, verrerie, couverts, chafing, plateaux, ustensiles, petits équipements, mobiliers légers, consommables F&B) pour les services F&B, via une gestion rigoureuse des stocks, inventaires, réquisitions, commandes, renouvellements et un suivi des casses. Il assure que le contrôle des achats, de la réception des marchandises et des inventaires sont faits.

Contribuer à l'excellence opérationnelle et à la satisfaction client en garantissant des mises à disposition ponctuelles, du matériel impeccable, et un retour/rangement méthodique.

Missions principales

• Inventaires & Stocks :Réaliser et tenir à jour les inventaires (Trimestriels et Annuels) de matériel et vaisselle. Contrôler les niveaux de stock, identifier les seuils d'alerte et proposer les réapprovisionnements.
• Préparation des reporting de coûts matériel, suivi des achats.
• Réquisitions & Logistique évènementielle :Préparer les réquisitions de matériel pour les services banquets et cuisine banquet selon BEO (Banquet Event Orders) et feuilles de fonction. Organiser la mise à disposition, le retour, le tri et le rangement par familles.
• Réquisitions des autres services F&B : Préparer les réquisitions ponctuelles, suivi du stock en temps réel.
• Qualité & Stewarding : Superviser/assurer le polishage lié à l'activité banquet, contrôle visuel, propreté et brillance de la vaisselle/verrerie sortant des réserves. Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) en zones de stockage et de lavage.
• Casses & Renouvellement : Tracer les casses/ruptures, analyser les causes, proposer des actions correctives. Suggérer et suivre les renouvellements (qualité/quantité/références).
• Commandes & Réception : Emettre les demandes d'achat/commandes (selon procédure interne), réceptionner, vérifier la conformité (quantité/qualité), pointer BL.
• Étiqueter, intégrer en stock, mettre à jour le système.

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