Chef de partie - Cuisine japonaise h/f Hosco

Nous recherchons un(e) Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine japonaise, capable de gérer à la fois le poste chaud et la réalisation des makis, au sein d'un établissement exigeant.

Missions principales :

• Assurer la préparation et l'envoi des plats au poste chaud (tempura, grillades, sauces, cuisson précise des poissons et viandes).
• Réaliser les makis, rolls et autres spécialités japonaises dans le respect des standards de qualité et de présentation.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards gastronomiques.
• Garantir la qualité, la fraîcheur des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises.
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide et qualitatif.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en cuisine japonaise, avec maîtrise du poste chaud et des makis.
• Expérience en cuisine gastronomique exigée (sens du détail, dressage soigné, exigence produit).
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur.
• Motivation, dynamisme et capacité à travailler sous pression.
• Passion pour la cuisine et envie d'évoluer dans un environnement exigeant.

Nous offrons :

• Un cadre de travail stimulant et structuré.
• Une équipe passionnée et professionnelle.
• Possibilités d'évolution selon profil.

Le candidat idéal pour ce poste serait un(e) Chef de Partie en cuisine japonaise disposant d'une solide expérience au poste chaud et dans la réalisation des makis, avec un véritable sens du détail et de la précision.

Il/elle devra justifier d'une expérience en cuisine gastronomique, garantissant une exigence élevée en matière de qualité produit, de dressage et de régularité.

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne :

• Dotée d'un fort esprit d'équipe,
• Organisée et rigoureuse,
• Capable de travailler efficacement sous pression,
• Passionnée, motivée et impliquée dans la vie de la brigade.

Un profil fiable, engagé et soucieux de maintenir un haut niveau de standard serait parfaitement adapté à ce poste.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !