Apprenti Boulanger H/F T.A.L.E.K.

Type de contrat : Contrat d'apprentissage. Durée : 1 an ou 2 ans.A pourvoir dès août 2026Missions principales :1. Fabrication des pains et viennoiseries- Apprendre et appliquer les techniques de panification artisanale.- Assurer la production des pains au levain naturel selon les recettes Maison Kayser.2. Suivi des processus de production- Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication.- Maîtriser les temps de fermentation et les différentes étapes de production.- Adapter les quantités de production en fonction de la demande.3. Hygiène et sécurité alimentaire- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.4. Gestion des matières premières et des stocks- Contrôler les livraisons et assurer le bon stockage des ingrédients.- Veiller à la qualité des matières premières utilisées.- Signaler les besoins en réapprovisionnement.
Localisation : 75001 Paris

L'histoire de la Maison Kayser a commencé à s'écrire au 8 rue Monge en 1996. Depuis, l'entreprise a grandi pour être présente dans 40 pays avec plus de 1000 collaborateurs en France, mais elle a gardé son caractère artisanal, avec des structures proches des individus et de leurs aspirations