Manager de restaurant (F/H) - Restaurant Tendance Paris Le Mercato de l'Emploi

Véritable bras droit du Directeur, vous êtes un pilier opérationnel du restaurant et garant(e) de l'expérience client.

Vous intervenez sur l'ensemble des enjeux quotidiens : management d'équipe, qualité de service, performance commerciale et excellence opérationnelle.

Management & animation d'équipe

• Encadrer, motiver et faire monter en compétences une équipe de salle et/ou cuisine.
• Instaurer une culture d'exigence, de cohésion et d'exemplarité.
• Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Excellence opérationnelle

• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
• Superviser le bon déroulement des services dans un environnement à fort volume.
• Garantir une expérience client irréprochable.

Performance & gestion

• Suivre les indicateurs clés (CA, productivité, masse salariale).
• Optimiser les plannings et les ressources.
• Contribuer activement à l'atteinte des objectifs économiques du restaurant.

Expérience significative en management en restauration (idéalement restauration à thème ou premium).

Leadership naturel et posture terrain.

Exigence opérationnelle et sens aigu du détail.

Capacité à gérer la pression et à évoluer dans un environnement dynamique.

Sens du service client développé et goût pour la performance.

Organisation, rigueur et esprit d'équipe.

Notre client est un groupe de restauration parisien positionné sur des établissements tendances et haut de gamme, alliant exigence opérationnelle, identité forte et expérience client premium.

Présent sur des emplacements stratégiques à Paris, le groupe poursuit son développement et souhaite intégrer des Managers de restaurant (Futurs Directeurs Adjoints F/H) capables d'incarner l'excellence terrain, d'animer leurs équipes et de contribuer activement à la performance économique de leur établissement.

L'environnement est structuré, dynamique et orienté résultats, tout en laissant une réelle place à l'initiative et au leadership.