Manager de restaurant (F/H) - Restaurant Tendance Paris Le Mercato de l'Emploi

En tant que Directeur(trice), vous êtes responsable de la performance globale de votre établissement.

Vous pilotez l'ensemble des dimensions : humaine, opérationnelle, commerciale et financière.

Pilotage stratégique & financier

• Assurer la gestion complète du centre de profit.
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives.
• Optimiser la rentabilité tout en garantissant un niveau d'excellence constant.

Leadership & culture d'équipe

• Recruter, structurer et fidéliser vos équipes.
• Développer les talents et instaurer une culture de performance.
• Créer un environnement de travail exigeant et motivant.

Expérience client & image de marque

• Garantir une qualité de service irréprochable.
• Incarner les valeurs et l'identité du concept.
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Développement & dynamisme commercial

Être force de proposition sur les actions commerciales.

• Contribuer au rayonnement de l'établissement dans son environnement local.

Expérience confirmée en direction de restaurant ou gestion de centre de profit en restauration.

Forte culture du résultat et maîtrise des indicateurs financiers.

Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes.

Sens aigu du service et exigence opérationnelle.

Capacité à évoluer dans un univers premium, dynamique et structuré.

Ambition, engagement et vision long terme.

Notre client est un acteur reconnu de la restauration parisienne haut de gamme, développant des concepts forts et différenciants, alliant identité culinaire, design soigné et excellence opérationnelle.

Dans le cadre de son développement, le groupe recherche des Directeurs de restaurant capables de piloter un centre de profit exigeant, d'incarner la vision du groupe et de fédérer leurs équipes autour d'un projet ambitieux.