ÉQUIPE D'OUVERTURE - Boulanger / Production Bagels (H/F) ONE DOT

Nouveau Cody's Bagels - Paris - CDI
Le second Cody's Bagels intègre une production maison de bagels sur place.
Nous recherchons Deux(2) boulangers(ères) capables de participer à la mise en place d'un standard de production rigoureux et constant.
Vous ne rejoignez pas une production classique.
Vous participez à la structuration d'un modèle.
Votre mission
- Préparation des pâtes selon nos recettes
- Division, façonnage et fermentation
- Pochage et cuisson des bagels
- Gestion des volumes quotidiens selon les prévisions
- Organisation du planning de production
- Maintien d'un laboratoire propre, structuré et efficace
- Contrôle qualité permanent (texture, cuisson, régularité)
Vous êtes garant(e) de la constance du produit.
Chaque bagel doit être identique, précis, maîtrisé.
Profil recherché
- Expérience en boulangerie ou production artisanale
- Rigueur, régularité et sens du détail
- Capacité à travailler en autonomie
- Organisation et gestion des cadences
Poste clé dans le développement du projet.
Impact direct sur la qualité et la rentabilité.