Second de cuisine (H/F) Manpower

Manpower TOULON HÔTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client, un établissement médico-social, un(e) Second de cuisine (H/F) dans le cadre d'une mission intérimaire à temps plein.
Temps plein
Horaires 7h/15H : 16H/19h ou 7H30/15H planning tournant
Travail un week-end sur 2 Au sein d'une équipe dédiée à la restauration en milieu médico-social, vous assistez le Chef de Cuisine dans la préparation et la distribution des repas, en respectant les régimes spécifiques et les normes d'hygiène :
- Participer à la production culinaire adaptée aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques?)
- Assurer la mise en place, le dressage et le service dans le respect des règles sanitaires
- Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et garantir la continuité du service
- Gérer les stocks et les commandes, en lien avec les exigences nutritionnelles
- Veiller à la traçabilité des produits et au respect des procédures HACCP
- Contribuer à la relation avec les équipes soignantes pour adapter les repas aux besoins des patients/résidents
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration)
- Expérience en restauration collective ou en milieu médico-social fortement appréciée
- Sensibilité aux enjeux de santé et de nutrition
- Rigueur, organisation, esprit d'équipe
- Connaissance des normes HACCP et des régimes alimentaires spécifiques
Les avantages Manpower Dès la première heure travaillée, vous bénéficiez de nombreux avantages :
- Mutuelle
- Application mobile dédiée
- Accès au CSE
- Aides au logement
- Compte Épargne Temps
- Et bien plus encore !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap