Responsable laboratoire de production restauration rapide - Paris (H/F) LAGARDERE TRAVEL RETAIL FRANCE

Dans le cadre du développement de l'offre restauration de nos points de vente en gare, nous ouvrons un nouveau laboratoire de fabrication. Dans celui-ci, seront confectionnés des sandwiches, salades, desserts, cuisson et décongélation de viennoiseries et de pâtisseries.

Vous assurez la production des sandwiches, salades, pains de différentes variétés, viennoiseries, desserts, avec pour objectif de répondre aux besoins des points de vente de la gare (4 à 6 unités) :

Veillez au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication des produits en maitrisant les coûts, les délais, les process dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
Pilotez les stocks nécessaires à la réalisation de la production en veillant au respect des fiches techniques et des standards de la marque.
Assurez le planning de livraison des différents points de vente en fonction de leurs horaires.
Vous développez l'efficience opérationnelle dans le respect des processus de gestion :

Garantissez l'application des processus de gestion de l'entreprise en faisant preuve de rigueur.
Optimisez vos ressources dans la gestion de votre périmètre en les adaptant aux besoins de votre activité
Adoptez une démarche d'amélioration continue.
Vous assurez la gestion des ressources humaines & managez votre équipe :

Recrutez, intégrez, et développez vos collaborateurs.
Organisez le travail et les plannings de vos salariés pour répondre aux enjeux commerciaux et aux flux de clientèle.
Pilotez, fédérez et animez votre équipe autour des objectifs de votre établissement, créant une dynamique positive.
Quels sont les détails & conditions du poste ?

Horaires du laboratoire: Du Lundi au Dimanche : 4h - 20h
Structure de rémunération : Profitez d'un système de rémunération alliant salaire de base, commissions sur le chiffre d'affaires + autres primes


Profil
Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes ? Alors vous êtes notre candidat.e idéal.e !

Expérience privilégiée :

Vous avez déjà travaillé dans un commerce franchisé, ou au sein d'enseignes de restauration commerciales.
Vous avez déjà gérer votre propre commerce.
Principales compétences recherchées :

Qualité Relationnelle & Communication : Vous êtes fortement orienté.e client et faites preuve d'une aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs de proximité.
Hauteur de Vue & Adaptation : Vous faites preuve d'agilité devant tout type de situations.
Esprit d'Équipe : Vous privilégiez l'intérêt général et contribuez à créer une ambiance de travail positive.
Pourquoi nous rejoindre ?

Accompagnement, formation et support du Groupe :

Un programme de formation complet sur plusieurs semaines lors de votre intégration alternant théorie et pratique.
Un accompagnement personnalisé et le soutien continu des équipes du siège (commercial, juridique, etc.)
Opportunité de carrière :

De nombreuses possibilités d'évolution offrant à nos talents des perspectives de développement et de responsabilités croissantes (chiffre d'affaires, taille d'équipe.).
Des opportunités de carrière à travers toute la France permettant d'être mobile et d'évoluer avec vos projets de vie.
On s'engage !

Chez Lagardère Travel Retail, nous favorisons la diversité et l'inclusion, nous recrutons et reconnaissons tous les talents. Nous sommes une Entreprise attentive : à nos talents, à nos partenaires, à la planète. Pour en savoir plus, découvrez notre programme PEPS.