Plongeur.euse (H/F) EPHEMERA SAINT SEBASTIEN

Missions principales

- Participer à l'organisation de la plonge pour assurer une rotation fluide et rapide de la vaisselle.
- Maintenir sa station propre, organisée et fonctionnelle tout au long du service.
- Respecter les processus de nettoyage et d'utilisation des machines, en veillant à leur bon fonctionnement.
- Effectuer le nettoyage minutieux de la verrerie, des assiettes, des couverts et autres ustensiles.
- Veiller à l'entretien régulier des équipements professionnels (lave-vaisselle, éviers, etc.).
- Nettoyer et ranger les ustensiles et matériel de cuisine en suivant les consignes données.
- S'organiser pour limiter au maximum la casse de la vaisselle et des équipements.
- Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène (HACCP) et les règles de sécurité en cuisine.
- Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail de la cuisine en collaboration avec l'équipe.
- Être un support actif pour les équipes en cuisine en fonction des besoins pendant le service.
- Appliquer les consignes émises par ses chefs avec rigueur et efficacité.