
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur Food & Beverage (H/F)
Expérience min :
- 3 à 21+ ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- 3 500 € - 4 000 €
- Temps Plein
- Télétravail non autorisé
Description du poste
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre 'vie pro-vie perso' !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Responsable Food and Beverage H/F :
- Où ? Dans un restaurant d'entreprise situé à Paris 8ème et Vincennes où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
- Avec qui ? Équipe de 15 à 20 personnes
- Salaire ? 3500€ à 4000€ bruts x 13 et avantages
- Contrat annualisé soir et weekend !
Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.
Le poste :
Votre rôle principal : piloter l'ensemble de l'offre culinaire, garantir sa qualité d'exécution sur nos différents sites, et incarner l'excellence de notre pôle gastronomie.
Vos missions :
● Management d'équipe : Organiser les plannings, encadrer et former en continu les équipes
(cuisiniers, officiers polyvalents, plongeurs, extras…) sur l'ensemble des sites.
● Production culinaire : Accompagner les équipes sur le terrain pour la mise en place des offres
culinaires (petits-déjeuners, pauses, déjeuners, cocktails…) et assurer personnellement l'élaboration
des dîners d'exception.
● Pilotage et coordination : Être le lien principal entre la Direction Culinaire et la Direction Générale du site.
● Gestion des stocks et des fournisseurs : Gérer les approvisionnements, passer les commandes,
suivre les factures, respecter les budgets et optimiser les contrats existants.
● Qualité et innovation : Participer à la création et à la validation des menus en collaboration avec
nos prestataires, dans le respect des contraintes budgétaires. Être force de proposition pour enrichir
continuellement notre offre.
● Hygiène et sécurité : Garantir la conformité aux normes HACCP et veiller à la sécurité
alimentaire sur l'ensemble des sites.
Profil recherché :
d'un établissement de prestige ou d'un traiteur haut de gamme. Vous justifiez à minima d'une expérience
réussie en tant que sous-chef.
● Leadership exemplaire : vous animez, formez et valorisez vos équipes avec exigence et
bienveillance.
● Passion pour l'hospitalité et l'événementiel : vous aimez créer des expériences culinaires
mémorables.
● Esprit positif et sens du détail : chaque prestation est exécutée avec rigueur et créativité.
● Esprit d'équipe développé : vous savez fédérer autour d'objectifs communs.
● Orientation résultats : vous avez la volonté constante d'atteindre - voire dépasser - les objectifs
fixés.
Nous vous proposons :
- CDI
- Salaire 3500 à 4000€ bruts/mois
- 13ème mois
- RTT
- Statut cadre
- Poste à pourvoir au 1er septembre
Nos avantages :
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Date de début : 29/06/2025
L'entreprise : API Restauration
Unissons nos talents !
API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.
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