Demi-chef de partie DE GUSTIBUS
Paris 06 (75)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Demi-chef de partie (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Cabinets de conseils
Compétences :
- Chocolaterie
Lieux :
- Paris 06 (75)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
En qualité de Demi Chef de Partie, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des préparations et des mets de votre partie.
- Assister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fiches techniques
- Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
- Gérer l'approvisionnement
- Relayer les informations du chef auprès de l'équipe
- Veiller à la régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité
- Assister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fiches techniques
- Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
- Gérer l'approvisionnement
- Relayer les informations du chef auprès de l'équipe
- Veiller à la régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité
Salaire et avantages
Mensuel de 2226.0 Euros à 2227.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Restauration
L'entreprise : DE GUSTIBUS
ALAIN DUCASSE Entreprise, fondée par le célèbre Chef multi-étoilé, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité: 30 restaurants, 3 auberges de charme, des activités de formation et de conseil, "Châteaux & Hôtels Collection" (chaîne hôtelière indépendante regroupant plus de 500 adhérents), une maison d'édition et la Manufacture de Chocolat.
Référence : 198RFWY
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