Assistant Chef sommelier H/F Relais & Châteaux

Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française.
Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies
l'excellence et l'élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de
grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d'exception,
des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine,
inspire le service et marque les esprits.

Ce poste est fait pour vous si...

• Vous vibrez pour le vin autant que pour la transmission
• Vous rêvez d'évoluer aux côtés d'un Chef Sommelier inspirant
• Vous aimez travailler dans un cadre exigeant, formateur et prestigieux
• Vous souhaitez contribuer au rayonnement d'une carte mondialement reconnue

Vos missions clés

• Participer à la gestion quotidienne d'une cave d'exception
• Créer des accords mets & vins uniques, au plus près de l'identité de la Maison
• Accueillir et conseiller une clientèle internationale avec élégance et passion
• Encadrer et accompagner une brigade de sommellerie motivée
• Former les équipes à la culture du vin et au sens du détail
• Enrichir une carte vivante, évolutive et vibrante

Le profil que nous recherchons

• Diplôme en sommellerie ou école hôtelière
• Expérience en établissement gastronomique avec une cave étoffée
• Anglais professionnel impératif
• Présentation irréprochable, sens de l'accueil et du service
• Culture vinicole solide, esprit d'équipe et leadership naturel
• Un amour sincère pour le produit et l'envie de partager

Ce que vous trouverez au Taillevent

• Un environnement iconique, au coeur du triangle d'or
• Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• CDI 39h - Rémunération au point très attractive - 9 services par semaine
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra
• Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme,
• téléconsultation médicale 7j/7, etc…)
• Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l'inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux