Contrat d'apprentissage - Cuisinier H/F Ministère des Armées
Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Fonction publique
Diplômes :
- CAP / CFPA
Lieux :
- Hyères (83)
Conditions :
- Alternance / Apprentissage
- Temps Plein
- Télétravail non autorisé
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Vous serez rattaché au restaurant du site militaire du DAT de Giens, où vous réaliserez la production alimentaire et participerez à la distribution lors du service (70 couverts au déjeuner). Vous accompagnerez le chef de cuisine dans les préparations culinaires de type traditionnelle ainsi que dans les missions de gestion courante.
Vous aurez l’opportunité d’intervenir notamment sur les missions suivantes :
- Assurer la mise en place : contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises, traitements préliminaires des produits, opérations de préparations élaborées.
- Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats : préparations maison d'entrées chaudes et froides, plats et desserts, maîtrise des cuissons, contrôle de sa production.
- Dresser et distribuer les préparations culinaires.
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire : entretien des locaux, équipements et matériels via le plan maîtrise sanitaire.
- Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres : manutention, inventaire, contrôle de marchandises.
Date de début : 31/08/2025
Durée du contrat : 2 ans
Description du profil
Vous préparez un CAP cuisine et souhaitez découvrir le fonctionnement d’un restaurant en enceinte militaire ?
Pour cela, nous faisons appel à votre rigueur et votre esprit créatif afin de mettre à profit vos compétences culinaires au sein du restaurant du DAT de Giens.
L’esprit d’équipe, le sens de l’organisation ainsi que la prise d’initiative sont des atouts indispensables pour ce poste !
En nous rejoignant vous apprendrez en pratique à maîtriser les normes d’hygiènes, préparer des plats raffinés tout en respectant les délais et en optimisant les ressources et être force de propositions.
Si vous vous reconnaissez dans cette description, alors vous disposez de toutes qualités pour œuvrer au sein du Groupement de Soutien du Commissariat.
L'entreprise : Ministère des Armées
Vous évoluerez au sein du Groupement de Soutien Commissariat de Toulon et plus
précisément au niveau du Pôle de Hyères.
Le Groupement de Soutien Commissariat de Toulon est un établissement du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministères des armées de son périmètre géographique.
Au pôle de Hyères nous assurons la mise en œuvre du soutien au profit de :
- La Base Aéronautique Navale de Hyères.
- Le 54ème Régiment d’artillerie.
- Le Détachement Autonome des Transmissions de Giens.
- Le Pôle Loisirs Régional de Cuers.
- L’Atelier Industriel de l’Aéronautique de Cuers.
Lieu de l'apprentissage : Détachement Autonome des Transmissions de Giens - route de Giens - 83400 Hyères. Site accessible en voiture en raison de l'endroit isolé.
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