Commis de salle - Lucas Carton Paris Relais & Châteaux

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L'établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
• Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 25 couverts

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

Activités Principales

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
• Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe cuisine et pâtisserie
• Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
• Être responsable de son image, œuvrer pour le rayonnement du restaurant
• Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
• entretien des assiettes et couverts au vinaigre
• port des plateaux en salle

Positionnement

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs

• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi
• Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable :)
• A l'écoute des clients et des équipes

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux