Commis Pâtisserie (H/F) SH MANAGEMENT SAS

Dans le cadre de l'ouverture d'un stand éphémère aux Galeries Lafayette, notre hôtel recrute plusieurs profils en pâtisserie pour rejoindre une aventure unique aux côtés du Chef Pâtissier Julien Dugourd, Chef du palace Mandarin Oriental, Paris.
DATES : du 18 février au 23 avril
COMMIS PÂTISSERIE (H/F)
VOS MISSIONS
Participer à l'élaboration et à la présentation des préparations culinaires en collaboration avec le Chef de partie
Assister le Chef de Partie dans le contrôle des livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur et la quantité
Respecter les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place
Maintenir le laboratoire propre et ordonné pendant et après le service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP
PROFILS RECHERCHES
Formation en pâtisserie (CAP minimum selon le poste)
Expérience en pâtisserie gastronomique, hôtelière ou boutique appréciée
Rigueur, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Motivation à évoluer aux côtés d'un chef de renommée internationale